香肠都能炒什么菜 _香肠

香肠和什么菜搭配炒？

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香肠可以和青椒搭配炒，具体做法如下：
用料：蒜香肠200克、大葱半根、青椒2个、红辣椒适量克、橄榄油植物调和油适量克、盐10克、十三香1勺、酱油1勺、鸡精适量克。
步骤：
1、准备两个青椒、半根大葱、200克蒜香肠（超市都有卖）适量红辣椒（喜欢吃辣的可以放点小米辣椒）用火腿肠、午餐肉都可以。
2、所有材料切好备用。
3、锅烧热倒入适量的橄榄油植物调和油，炒香大葱和红辣椒。火不要太大，以免炒糊红辣椒影响口感。
4、准备好的蒜香肠倒入锅中翻炒、加一勺酱油、适量的盐、十三香，鸡精。
5、肠本身就是熟的、所以随便翻炒一下就可以加青椒了，待青椒炒熟即可。
6、成品。

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香肠可以的菜：
1、香肠小炒荷兰豆；
2、黄瓜炒香肠；
3、香肠炒千页豆腐；
5、香肠蛋卷蒸山药；
5、香肠蛋卷
6、香肠炒年糕；
7、香肠炒鸡蛋干；
9、香肠炒莴笋；
10、蒜苔榨菜炒香肠；
11、香肠蒸蛋。
###其它资料参考###香肠炒什么菜好吃
1、香肠炒什么菜好吃
1.1、香肠炒乌东
材料:香肠,青菜,乌东面,葱花,鸡蛋,老抽,盐,糖,鸡精。
做法:
1.1.1、先将锅加热,等锅热后,倒油另一个锅煮乌东面。
1.1.2、把鸡蛋打进去,煎好后取出。
1.1.3、锅中剩了一些油,撒入葱花,炒香,加入香肠,加入青菜炒啊炒,炒到青菜变色。
1.1.4、加入乌东面,翻炒几下。
1.1.5、加入少许老抽,盐要少加点,糖和鸡精,翻炒啊翻炒6、起锅,装盘。
1.2、芦蒿炒香肠
材料:香肠一节,芦蒿半斤
做法:
1.2.1、香肠切片,锅中油热,放姜片,红辣椒爆香一下,倒入香肠,加点料酒煸炒1分钟,就可以倒入芦蒿了。
1.2.2、加盐,大火炒个2到3分钟就可以了。
1.2.3、出锅前加点鸡精就可以了。
2、自制香肠的做法
材料:
猪肉15磅,白酒1杯,白糖1/2杯,盐1/4杯,调味料适量,肠衣适量。
做法:
2.1、猪肉切成细长条。肥肉可以适当切的更短更碎一些。
2.2、肠衣用清水冲洗一下。我买的是现成的肠衣,店里的人说用之前用清水冲一下会比较好。
2.3、猪肉用调味料拌匀。我还加了姜粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉,部分的猪肉还加了一点辣椒粉。有人说肉要腌一下,不过我觉得灌香肠的过程就是腌肉的过程,所以就没有腌。
2.4、选一个粗细合适的漏斗,把肠衣套在漏斗上面,低端打结。
2.5、把猪肉通过漏斗塞进肠衣,每隔一段用线扎紧。
2.6、香肠灌好之后在阴凉干燥处晾至少一个星期,到肠衣和肉都干透。
3、如何选购香肠
3.1、看香肠是否干爽
比较干爽的香肠说明风干较好,容易保存,而且口感要好一些。如果香肠湿乎乎的,说明风干不彻底,不宜保存,不宜购买。香肠晒干回收率约为65%,干香肠的瘦肉捏起来硬,肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。
3.2、辨别好香肠的颜色
优质香肠的肉色鲜明,已变质或快要变质的香肠肉呈黄色,肥肉呈淡黄色。当然,香肠的颜色并非越红越好,颜色太红说明加入亚硝酸钠等添加剂过多。
3.3、查看肠衣厚薄程度
香肠的肠衣越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后吃起来会比较硬,口感较差。可以看看香肠扎口处的肠衣厚薄即可,用手捏一捏更好。