建水茶具怎么开( 四 )



###其它资料参考###如何养开片茶壶?以青澹汝窑的茶壶为例如图 。
一般茶壶不会刻意去养内开片,因为毕竟内部不像汝窑茶杯那样容易看到 。
简单说一说外开片怎么养 。
一般汝窑开片都是养金线,既用乌龙茶养出来的线 。
每次喝完茶后留一点剩下的茶汤,然后用养壶笔沾茶汤刷洗一下外壁,片刻后拿去冲洗就行 。
养壶在于日积月累的养成过程,中间的乐趣是最重要的,尽量不要心急,也不要为了图快速开片就把茶壶放进茶汤里泡煮,这样的开片没有灵魂 。

###其它资料参考### 功夫茶道茶具的介绍
“功夫茶”是一种泡茶技艺,不仅由于煮制和啜饮时费功夫,且泡茶用具也十分讲究 , 下面是我精心为你整理的功夫茶道茶具的介绍,一起来看看 。
功夫茶道茶具的介绍
1.孟臣壶
又称“孟公壶”、“孟臣罐” 。泡茶用具,紫砂茶具,适宜于冲泡乌龙茶,为功夫茶茶具之一 。宜兴惠孟臣制,多为赭石色,壶小如香橼,器底刻有“孟臣”钤记 。清代施鸣保《闽杂记》中载:“漳泉各属,俗尚功夫茶,茶具精巧,壶有小如胡桃者,名孟臣壶 。”其标准是“小、浅、齐、老”,小指容量少浅指壶小水浅能酿味,能翻香,不蓄水,会翻泡齐指壶嘴、口、把三点能平成一线,制作精细老器物者为贵,使用时间越长越好 , “锈”厚时香重 。
清“孟臣”款朱泥水平壶(现藏于中国茶叶博物馆)
2.若琛杯
又称“若琛瓯” 。白瓷质饮具,功夫茶“烹茶四宝”之一 , 品饮功夫茶茶汤用 。相传为清代江西景德镇烧瓷名将若琛所作 。为白色翻口小杯 , 杯沿常有花纹,杯身有山水字画,杯底书“若琛珍藏” 。1832年的《厦门志》中载:”俗好啜茶 , 器具精小 , 壶必孟臣壶,杯必若琛杯 。”
3.玉书茶碨
又称“玉书碨” 。煮水器,功夫茶“烹茶四宝”之一,赤色、扁形、薄瓷质,容水约200ml 。闽南、粤东和台湾人称瓷质水壶为“碨”能耐冷热急变,保温,便于观察煮水过程 。“玉书”解释有二:一说水壶设计制造者的名字二说壶出水时宛如玉液输出,故称“玉输”,因“输”字不吉祥,取谐音为“玉书” 。使用时,置于汕头风炉上急火烧之,水开时,碨盖一开阖,卜卜有声,此时即可冲泡茶叶 。
4.汕头风炉
又称“潮汕风炉” 。煮水燃具,功夫茶“烹茶四宝”之一 。黏土烧制的红泥小火炉 , 高温下遇水不裂 。外形如鼎,通红古朴,长形,高约20厘米,置碳的炉心既深又?。懈怯忻牛?通风性好 。汕头风炉是玉书茶碨的配套器具,由风炉改进而来,其炉口大小与碨底相称,燃料一般用白炭 , 也有讲究的茶友会用橄榄核碳 。
现代意义上的功夫茶具
随着饮茶之风的兴盛以及茶文化的发展 , 茶具的品种越来越多,样式越来越精美,成套茶具的组合方式越来越灵活多样 。现代意义上的功夫茶具 , 更多体现在用于茶叶冲泡和品饮时的细斟慢饮 。
功夫茶用具也越来越多样 , 泡茶用具除了选择紫砂壶外,我们还可以选用瓷质盖碗 。此外还有各式各样的品茗杯和闻香杯一起配套使用,其目的是为了更好的闻茶香 。煮水器具也形式多样,常见的有随手泡、电水壶、也有讲究的茶友会选择铁壶 。当然,想要泡得一杯上好的功夫茶,除了主要用具外,此外还有很多其它常用茶具 , 如公道杯、茶荷、茶叶罐、过滤网、过滤架、杯垫、茶巾、茶盘、茶道用具组合等 。这些器具都可以根据个人需要组成一套功夫茶用具 。

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