2、8小时过后把花胶拿起来捏一下，变软了就捞起来 。
3、把花胶剪开，大小按照个人喜好，用清水把花胶洗干净，花胶内部有些脏东西的把它切掉 。
4、飞水，开锅把适量姜片放进热水中 ， 水开后熄火，随即把花胶倒进去焯10分钟左右 。
5、把花胶捞起来，沥干后放着备用 。
6、把需要的其它食材洗干净 ， 放入碗中备用 。
7、先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅，加入800~1000ml清水（凉水），把盖子盖上 。
8、先放锅里面炖1小时 ， 花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟 。
9、炖好之后盛到碗里就可以开始食用了 。
引言：冬天是一个非常寒冷的季节，那如果在冬天的时候喝一碗温暖的汤，就会感觉到很暖和，就会有很多人喜欢在冬天煲汤喝 。生活条件也越来越好，人们也越来越注意养生，喜欢在煲汤的时候放一些比较有营养的食物 。如果用花胶煲汤的话，有哪些做法呢，今天小编就来给大家介绍几种 。
一、花胶炖水鸭的做法说到美食对睡眠不好的人来说非常的好 ， 能够缓解睡眠不佳 。主要就是准备花胶，水鸭，还有淮山 ， 芡实圆肉，生姜 。首先就是将鸭子洗干净之后放到水里面煮5分钟，然后再将一些材料放到水中浸泡半个小时，再将芡实放到压的肚子里边，将花椒切好块之后，再将这些所有的材料都放到锅里边，炖三个小时 。在吃之前，可以根据自己的喜好再进行一些小的整改，调味 。
二、花胶排骨红枣汤和花胶松茸鸡脚汤的做法首先就是需要准备花胶，鸡脚和松茸还有姜 。将鸡脚放到开水中，一定要煮好三分钟再取出来，然后再将花胶放到水中浸泡发好 。之后再将松茸用清水浸泡一个小时，这些所有的都做完之后，就将准备好的食材放到锅中，等到锅里边的水沸腾之后，再将小锅放进去，用火炖三个小时就可以食用了 。
花胶排骨红枣汤的做法也是非常的简单，首先就是将花胶浸泡好，然后切成块，再将排骨洗干净，切成块，然后放到水中进行焯水 。然后再将一些食材一起放到锅里边 ， 等到锅里边的水沸腾之后，把小锅放进去 。连同这些准备好的食材一起放到锅里边，炖三个小时 。炖好之后就可以食用了 ， 也可以根据自己的喜好和口味来进行添加佐料 。
###其它资料参考###花胶和莲子、西洋参、冬虫夏草、鲍鱼、水鸭、排骨、鸡、银耳等煲汤较为合适 。花胶即鱼肚 ， 是各类鱼鳔的干制品 ， 富含蛋白质和胶质，故名为花胶 。用花胶煲的汤品有冬虫草花胶炖鸡、冬虫草花胶大连鲍炖水鸭、鸡脚花胶汤、花胶排骨汤等 。
花胶和什么煲汤最适合
顶级花胶有：金钱鳘鱼胶、白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶等 。
选购花胶时，可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明，则质量较好 。
最好选择较厚身、干爽，且表面没有瘀血和花心，以及闻起来没有臭味的花胶 。
买回来的花胶可以先晒一晒，使味道更加浓郁，经常曝晒更可提炼出香味 。
###其它资料参考###(1)用花胶煮鸡肉
1.口香糖事先泡在冷水里 。
2.用姜葱水将胶煮15分钟 ， 捞出切断 。3.取出锅里一半的鸡肉 。水烧开后，取出5分钟 。4.加入当归10克，枸杞15枚，生姜5片 。5.加入10ml雕酒，去腥去臭 。6.中火煮沸后 ， 转小火炖3-4小时 。
(2)花胶炖老鸡 。
1.将一只老母鸡洗入锅中 。
2.花胶泡20克左右，切碎 。3.加入3个蜜枣 ， 一小块陈皮，适量干贝 。4.加水煮沸 ， 撇去乳化物，小火炖3小时 。
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