夏天最适合煲什么汤？
文章插图
夏天最适合煲什么汤
夏天最适合煲什么汤？汤，真是一个很神奇的美食 ， 看似简单但是却能带给人一种很温暖人心的感觉，而且还能滋补身体，夏天一碗汤，清爽又健康！那么夏天最适合煲什么汤呢？
夏天最适合煲什么汤1一、山药泥鳅汤
夏天正是吃泥鳅的好季节，此时的泥鳅肉质肥美，营养丰富，低脂肪、高蛋白 ， 比一般的鱼虾营养更为全面，因此常有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的美誉，既是美味佳肴又是夏日的滋补佳品，夏季经常出汗、身体虚弱的朋友不如在家常做泥鳅汤来喝，效果还是不错的 。
所需食材：泥鳅，山药，薏米，莲子，茯苓，生姜 。
1、泥鳅用开水冲掉外表的粘液，处理干净备用，山药去皮切成段 ， 生姜切片 ， 莲子、茯苓、薏米提前浸泡 。
2、炒锅中加入少许油，油热加入泥鳅、姜片、小火煎至泥鳅焦黄定型 。
3、加入适量的清水 ， 大火煮至汤色奶白后加入山药块，浸泡好的薏米、莲子、茯苓 。
4、中小火煮至山药软烂，加入适量的盐、胡椒粉调味，一碗鲜美滋补的山药泥鳅汤就出锅了 。
二、苦瓜虾皮汤
苦瓜虽味道苦，不大招人喜欢 ， 但好在有着清热下火，降暑止渴的功效，是夏天不可错过的时令蔬菜，将苦瓜煲汤味道极好，再加入少许虾皮，紫菜来辅助，保留食材中的营养物质，做出来的汤鲜美无比，味道比排骨汤都要鲜，隔三差五喝一碗 ， 感觉神清气爽 ， 皮肤都更滑嫩了 。
所需食材：苦瓜，冬瓜，紫菜，小葱，虾皮 。
1、苦瓜洗净切成段 ， 中间的芯去掉，以免汤味发苦，冬瓜去皮切片 。
2、无水无油的锅中，倒入1把虾皮，小火翻炒，至虾皮发黄焦香后盛出备用 。
3、锅中少油倒入苦瓜、冬瓜 ， 翻炒至断生加入炒好的虾皮，倒入足量的清水 。
4、中火煮5分钟后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀关火后撒入紫菜和小葱即可，解暑爽口的苦瓜虾皮汤就做好了 。
三、蛤蜊姜汤
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天适合喝一些姜汤，姜能中和寒食带来的肠胃压力，能帮助消化赶走体内的燥热，对于清热降暑有很大的好处 ， 蛤蜊肉质丰腴，细嫩爽口，有“天下第一鲜”的美誉，并且价格实惠，用生姜和蛤蜊搭配，热量低、鲜美解暑，夏天喝再好不过了 。
所需食材：干蛤蜊肉，干虾仁，生姜，蟹味菇 ， 冬瓜 。
1、蛤蜊肉清洗干净，摘去沙囊，蟹味菇洗净 ， 生姜洗净去皮切片，冬瓜去皮切片 。
2、炒锅中加入少许油，倒入处理好的蛤蜊肉、虾仁，少许姜片和小葱，翻炒出香味 。
3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入两碗清水，大火煮沸，转中火再煮5分钟 。
4、煮至汤色发白后，加入少许盐、胡椒粉，简单调味即可出锅，适合夏天喝的蛤蜊姜汤就做好了 。
四、冬瓜丸子汤
夏季是吃冬瓜的好季节，冬瓜水分含量大 ， 营养丰富 ， 含有钙、铁、磷、维生素等多种微量元素，表面的白霜还有清热润燥的功效，夏天用冬瓜煮汤，低脂减肥，经常喝皮肤也没那么干燥了 。
所需食材：冬瓜，里脊肉，鸡蛋 ， 小葱，生姜 。
1、里脊肉剁成泥加入碗中，倒入少许姜末、葱花，打入1个鸡蛋 ， 1调羹胡椒粉，2勺生抽，适量的盐，顺时针搅拌均匀 。
2、冬瓜去皮去瓤，切成小片 ， 肉馅用手捏成丸子状备用 。
相关经验推荐
- 夏天鸡肉炖什么汤有营养
- 夏天瘦肉煮什么汤好
- 桃胶皂角米炖银耳 怎么做桃胶皂角米炖银耳
- 核桃炖排骨什么效果
- 家炖静鱼怎么做好吃
- 什么地方适合种植辣根 什么地方适合种植辣根苗
- 什么地方适合种植茶油 什么地方适合种植茶油果
- 鸡胸肉拿什么炒好吃
- 花胶炖什么更营养
- 恒温壶和养生壶哪个适合宝宝冲奶粉? 给宝宝冲奶粉用什么壶最好