腌鸡爪的时候可以放点八角，让腌鸡爪更香更入味 。而且八角可以起到除腥膻等异味的效果，还可以有效增加芳香气味，调剂口味，增进食欲 。
在腌鸡爪的时候，下锅的时候就需要放入八角，可以让八角的味道慢慢的渗入到腌鸡爪中，而且香味可以充分的'得到水解，溶入到肉中才能够让肉味更加醇香 。
腌鸡爪怎么做好吃
把鸡爪洗干净之后需要剪去鸡爪的指甲，然后切好姜片 ， 把桂皮和八角一起放入到纱布中，锅中加入热油，下如姜片爆香之后就可以下鸡爪继续炒一下 ， 然后加点酱油，炒到上色的时候再加点醋，加点糖一起翻炒，加入料酒之后炒出香味再加点水和啤酒 。之后放入之前准备好的香料，盖上锅盖之后焖上30分钟左右，焖到收水的时候就可以出锅 。
鸡爪一般腌多久可以吃
腌鸡爪一般要腌制5—8小时以上，这样才能更加入味 。把晾干冷却的鸡爪倒入到碗中，充分搅拌 ， 可以让腌鸡爪更均匀的同时也更入味，然后用保鲜膜包好直接放入到冰箱中，冷藏上大概2个小时，然后拿出来进行翻动，确保所有的鸡爪全部都可以浸到汤汁就可以了，等到第二天的时候可以让腌鸡爪更好吃 。
吃鸡爪有什么好处
1、祛脂降压
鸡爪中含有丰富的营养物质，对于软化我们的血管等都有一定的好处，而且还能一定程度上降低我们人体中的胆固醇 ， 对我们的身体健康是非常好的 。
2、养颜
鸡爪中所含有的营养物质，对我们的皮肤也有一定的好处，能够一定程度上增强我们皮肤的张力，而且还能消除我们皮肤上的皱纹 。
3、护发
在鸡爪中含有丰富的铜，这种物质对于我们的血液、头发和骨骼都有一定的好处，适量的食用是可以起到护发作用的 。
文章插图
鸡爪怎么做好吃家常
鸡爪怎么做好吃家常 ， 鸡爪是生活中许多人都非常喜爱的一种食品，可经常吃外面的鸡脚难免会有不卫生的，其实鸡爪的做法非常简单，自己在家就可以做，下面来看看鸡爪怎么做好吃家常 。
鸡爪怎么做好吃家常1红烧鸡爪 好吃又简单的做法
鸡爪去掉指甲 ， 剁成两段，准备相应的配料 。
冷水下过焯鸡爪，放入姜片和两勺料酒，我说的勺喝汤的勺大小 。
鸡爪要实现用厨房纸擦干 ， 也可以选择长时间风干，要不油花子到处乱窜 。热油放入八角和姜片，炒香放入鸡爪，翻炒5分钟左右 。
翻炒中加入三少生抽三勺老抽，以及两勺耗油，以及香叶和蒜瓣（来不及剥皮也可以的），（这一步忘记拍图） 。干辣椒放入姜片的时候忘记放了，反正都准备了，扔进去，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒，啤酒不够可以加点水，大火烧开 。
大火烧开后 ， 加入冰糖，改小火煮 。大概20分钟，这一步到最后五分钟要看着火，防止烧干 。还剩这么多汁的.时候，大火收汁，加入点白醋是否更好 ， 我加了没尝出来哈哈哈 。
大火收汁后留点汁，关火盛出 。找出要开的电视剧或者电影，开始邪恶的歹饭吧！
鸡爪怎么做好吃家常2蒜香鸡爪的做法
鸡爪冷水下过，加葱姜料酒去腥 ， 水开后煮8分钟，关火焖5分钟
煮好后冲洗干净，洗去里面的胶质
洗好后控干水分，加1勺生抽 ， 1勺蚝油和半勺老抽
翻拌均匀
葱姜 ， 洋葱，香菜小火炸出香味，捞出料渣
蒜和小米辣分别切碎末
浇上炸好的香油，加2勺生抽，1勺蚝油
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