经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

鸡爪子怎么烧好吃( 三 )

生活百科鸡爪


少许盐和白糖
1勺烧烤料
搅拌均匀
铺上调制好的蒜蓉香辣酱，拌匀，腌制2个小时左右（放冰箱冷藏口感更好）
哇哦刚拌出来就偷吃了一个
自己在家做干净又卫生 ， 好吃到停下来
喜欢吃软烂的的鸡爪可以多煮一会儿 ， 用料拌着吃也是绝绝子呀（拌匀后放冰箱冷藏几个小时后更入味的）
鸡爪怎么做好吃家常3泡鸡爪的做法
步骤1
鸡爪洗干净把它美丽指甲修剪掉！
步骤2
指甲处理好了 ， 接下来把鸡爪一分为二，为了更入味！更好吃！
步骤3
冷锅下水，加入姜片 料酒，八角，一点桂皮，香叶 ， 煮上15到20分钟，干净的水盆已经放好了凉白开，鸡爪煮好后倒入凉白开里，温度冷却！
步骤4
佐料，蒜 ， 姜，味精，芹菜，百香果 ， 洋葱，，生抽，（这一步可一定的舍得生抽或者凉拌酱油，一次别放太多 ， 试试咸淡）香菜 ， 小米辣 ， 柠檬 ， 一并倒入干净的盆里备用！
步骤5
冷却好的鸡爪倒入打好佐料的盆里，加点醋，香油，白糖，然后适量的加入一些矿泉水淹过鸡爪，这个时候就可以尝尝味道，不够再加，别一下放太多！
步骤6
拌好的鸡爪用保鲜膜封口，放置冰箱一个晚上就可以吃了！

###其它资料参考###鸡爪子的家常做法如下：
用料：鸡爪2斤、啤酒1大罐、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块、冰糖10块、盐1勺 。
步骤：
1、准备好2斤鸡爪，首先洗干净后浸泡1小时以上 。
2、剪掉指甲，一定要剪掉，因为指甲很脏 。
3、然后切成两段 。
4、配料葱姜蒜 ， 八角桂皮花椒粒备好 。
5、冷水下锅，放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟 。
6、接下来调一个酱汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺 。
7、锅中热油放入冰糖炒糖色，枣红色就可以了 。
8、放入鸡爪翻炒均匀上色 。
9、放入葱姜蒜 ， 桂皮 ， 八角 ， 花椒粒 。
10、倒入酱汁翻炒均匀 。
11、倒入一大罐啤酒或2小罐 。
12、放入一勺盐，具体可以根据自己口味添加 。
13、开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了 。
14、这道鸡爪真的太好吃了 。

###其它资料参考### 鸡爪怎么做好吃呢
鸡爪怎么做好吃呢，鸡爪是我们日常常见的一种食材，鸡爪的烹饪方法也有很多，现在市面上就有新鲜的鸡爪和冷冻的鸡爪售卖，随时可以买来自己烹饪 。下面来看看鸡爪怎么做好吃呢 。
鸡爪怎么做好吃呢1（1)虎皮凤爪
材料：鸡爪，姜片，大蒜 ， 干辣椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，豆鼓香辣酱，香油 ， 白醋，蜂蜜 。
做法：
1、鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣 。
2、锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出 。
3、鸡爪冲去浮末 ， 沥干水份 。
4、将白醋和蜂蜜水混合后 ， 均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次，以便在炸制时形成脆皮 。
5、锅中倒入油，五六成热时，小心放入鸡爪炸制 。
6、准备一碗冷开水，最好放入些冰块 ， 将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发 。
7、鸡爪泡发2个小时后 ， 捞出，放入蒸锅中蒸15分钟 。
8、将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合 。

相关经验推荐


上一篇：凉拌裙带菜 怎么做凉拌裙带菜

下一篇：金钱肚是牛的哪个部位 金钱肚介绍