鲜美蟹粥
材料
食材：螃蟹一只、大米
调味料：姜丝、盐、白胡椒
做法
1、大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以啊 。
2、收拾螃蟹：先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮 。蟹身切成两半 。
3、开始熬米粥，我用的砂锅 。等米粒变得饱满后 ， 就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右 。再次熬开，米粒为开花状态 。
4、下入螃蟹块，姜丝 。再熬5分钟左右，就可以关火了 。最好再焖5分钟 。
小诀窍
食用时，加入盐、白胡椒调味 。
海鲜螃蟹粥
材料
大米粥1碗，大闸蟹1只 ， 鱿鱼50克，虾仁50克，食盐1/2茶匙，姜1小块 ， 料酒1/2汤匙，香菜2根 ， 植物油适量，白胡椒粉1/2茶匙
做法
1、将螃蟹用牙刷清洗干净 ， 去腮 ， 斩块待用 。2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟 。姜切成非常细的丝 ， 待用 。
3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐 ， 淋少许的植物油 ， 放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟 。
4、然后加入虾仁和鱿鱼，再熬煮5分钟左右 。
5、加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入 ， 搅拌均匀就可以享用啦!
小诀窍
1、鱿鱼和虾仁事先腌制后使用 ， 可以减少腥味 。
2、放点油粥的口感会嫩滑些 。
3、加入胡椒粉和姜丝，不但去腥也能减弱海鲜的寒性 。
螃蟹鲜粥
材料
主料梭子蟹，大米
配料：生姜 ， 香葱，猪油，料酒，食盐，白糖，鸡精
做法
1、大米放高压锅中 ， 加葱一把，压制5分钟 。
2、把螃蟹洗净切块 ， 姜切丝 。
3、热炒锅下猪油，用中小火将生姜、螃蟹、螃蟹盖煎一下，加少许料酒去腥味 。2分钟后关火 。
4、置砂锅 ， 将高压锅内的米和蟹脚放入砂锅内煮2-3分钟，加适量食盐和白糖 。
5、最后再把煎好的螃蟹倒入砂锅内约煮4分钟，关火 ， 加少许鸡精即可 。
小诀窍
在南方梭子蟹做法颇多，例如：蟹炒年糕、蟹炒鸡蛋、蟹炖嫩豆腐 。
###其它资料参考###蟹粥好吃的做法具体如下：
用料：大闸蟹 1只、大米、盐、鸡精、姜丝、香菜 。
1、大米淘洗好，倒入锅中 。
2、加入适量饮用水，小火熬成粥后加入适量盐和鸡精调味 。
3、给新鲜螃蟹解绑后，仔仔细细刷干净，将蟹壳打开 ， 蟹身切成两半 。
4、放入粥中继续煮10分钟左右，螃蟹性寒，所以煮粥的过程中加入适量姜丝 。
5、出锅前加入适量香菜即可 。
蟹粥的做法2
用料：大闸蟹 1只、大米120克、姜6克、小香葱1根、盐1茶匙、胡椒粉少许 。
1、大米，葱姜 ， 螃蟹备好 。
2、先把大米浸泡半个小时，然后淘洗干净，加入适量的水，启动煮饭程序 。
3、准备螃蟹 ， 螃蟹清洗干净，去掉内脏 ， 然后切成块，姜切丝，葱切碎备用 。
4、粥煮好了 ， 特别浓稠 ， 已经完全熟的大米粥，放入姜丝和螃蟹再煮5分钟 。
5、撒上切好的小香葱，放入少许盐，搅拌一下 ， 撒点胡椒粉即可出锅 。
提示：粥要煲的稠一点，比平时熬粥的米稍微多一点点 放入螃蟹出锅时可以加点胡椒粉 ， 口感会更好 。
###其它资料参考###螃蟹粥的做法如下：
做法一：
材料：螃蟹两只，糯米和粳米100克，姜，鸡精，葱适量 。
