主要管理方法：
1. 适时播种
闽南地区在10月上旬-11月下旬播种，其它地区可视当地气候条件适时调整播种期 。
2. 选择适宜土壤条件
胡萝卜属于根菜类作物，应选择耕层深厚的沙壤土 ， 采用轮作或耕翻晒白、休耕，增施海沙改良土壤 。
3. 施足基肥
施用有机肥，过磷酸钙50千克，45%狮马复合肥50千克作基肥 ， 施肥后深耕细耙，使肥料与土壤混合均匀 。
4. 合理密植
畦宽1米（含沟），每畦种四行，行株距15厘米×6厘米 ， 以每亩种植4万株为宜，采用穴播方式，点播后用细土覆盖 。播种后25天进行间苗 ， 并人工拔除杂草 。
5. 及时追肥
出苗后30天左右追施15：15：15复合肥每亩20千克，促进地上叶丛生长；出苗后70天左右追施20：5：20复合肥每亩50千克，促进肉质根膨大生长，后期根据苗势适当补肥；收获前20内不施用速效氮肥 。
6. 适量灌溉
前中期需水量大的特性，采用喷灌设施灌溉效果较好，苗期一般每天喷灌15分钟，保持土壤湿润，苗期后一般隔天喷灌一次，后期适当控水，排水防涝，防止裂根或烂尾 。
7. 病虫害防治
胡萝卜主要病虫害有白粉病、黑斑病、软腐病、金针虫、地老虎等，播种前每亩好年冬5千克防治地下害虫，播种后喷施扑草净每亩0.15千克加氟乐灵0.075千克/亩防除杂草 ， 中、后期以防治白粉病、黑斑病为主 。
8. 适时采收
适当延长采收期有利于充分发挥高产潜力，提高产量 ， 达到增产效果，也可根据市场行情适度调整 。
###其它资料参考###可以一起吃 。
西红柿含有果糖、葡萄糖等糖类物质，还含有维生素A、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁、硫等矿物质，有较高的营养价值 ， 而紫萝卜有清热解毒、止咳的功效，是常见的凉性蔬菜，含有大量的维生素C、膳食纤维、矿物质等 ， 紫萝卜和西红柿含有的成分不冲突，两者可以一起食用 。
###其它资料参考###胡萝卜简述
原产亚洲西部 ， 阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心，栽培历史在2000年以上 。10世纪从伊朗传入欧洲大陆，驯化发展成短圆锥桔黄色欧洲生态型 。15世纪英国已有栽培 ， 16世纪传入美国 。中国于13世纪经伊朗传入 ， 发展成中国长根形生态型 。日本在16世纪从中国引入 。
根据肉质根形状，一般分三个类型：①短圆锥类型：早熟、耐热、产量低、春季栽培抽薹迟，如烟台三寸萝卜，外皮及内部均为桔红色，单根重100-150g ， 肉厚、心柱细、质嫩、味甜，宜生食 。②长圆柱类型：晚熟，根细长，肩部粗大 ， 根先端钝圆，如南京、上海的长红胡萝卜、湖北麻城棒槌胡萝卜、浙江东阳、安徽肥东黄胡萝卜、广东麦村胡萝卜等 。③长圆锥类型：多为中、晚熟品种，味甜 ， 耐贮藏 ， 如内蒙黄萝卜、烟台五寸胡萝卜、汕头红胡萝卜等 。
胡萝卜不仅营养全面 ， 也有很好的医疗作用 。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效 。长期吸烟的人 ， 每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有很好的作用 。
胡萝卜属半耐寒性,喜冷凉气候,但较萝卜耐热、耐寒和耐干燥 。为长日照植物 。生长适温15～25℃ ， 肉质根在18～20℃时发育良好，故都在春秋两季冷凉时节栽培 。春季宜选用生长期短、根形小的欧洲生态型品种，于土壤解冻后播种 。秋季则任何类型都能适应，但以选用中、长根类型品种为宜 。中国多于夏秋播种 。
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