经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

竹笋不和什么一起吃( 五 )

竹笋生活百科


2、龟肉
龟肉含有蛋白质、碘、维生素丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，具有良好的滋补作用 。因为龟肉含有高蛋白质和低脂肪含量，所以非常适合老人滋养 。但龟同竹笋食用后会造成食物中毒 。
3、羊肉
竹笋含有多种营养物质 ， 同羊肉一起食用后会在人体内发生复杂的化学反应，造成食物中毒 。
4、红糖
竹笋和红糖不能一起吃 ， 否则会形成赖氨酸糖，对人体有害 。主要原因在于二者所含的复杂成分 。竹笋的蛋白质中有18种氨基酸，在加热过程中容易形成赖氨酸，对人体有害 。
5、糖浆
制糖浆的原料可以是糖、甘蔗汁、果汁或其他植物汁 。由于糖浆含糖量高，如果竹笋和糖浆在一起 ， 会引起中毒反应 。类似红糖原理 。
6、猪小排
猪的小排是指猪腹部附近的排骨 。小猪富含优质蛋白质 ， 人体必需的脂肪酸，易吸收的钙和胶原蛋白等营养物质 。但竹子和排骨不能一起吃 ， 否则会影响钙的吸收 。
7、豆腐
竹笋不能与茭白，板栗 ， 豆腐一起吃 。这些食物中一个含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，一个含有草酸，二者一起可以生产草酸镁和草酸钙 。这两种白色的沉淀物不仅影响人体对钙的吸收，而且容易引起结石 。

###其它资料参考###1、羊肉：竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗 。
2、红糖：笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利 。红糖甘温，竹笋甘寒 ， 食物药性稍有抵触 。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂 。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利 。
3、糖浆：制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等 。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应 。原理与红糖的相似 。
4、猪小排：猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排 。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质 。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收 。
5、羊肝：竹笋与羊肝同食相克，由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目 。
6、龟肉：龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分 ， 富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果 。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用 。但冬笋与龟肉食则中毒 。甘草二两煎水服可解救 。
7、鹧鸪肉：虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀 。
8、豆腐：竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃 。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸 ， 两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙 。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症 。
扩展资料：
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳 。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤 ， 均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一 。
要吃到鲜嫩爽口的竹笋首先就是选择上好的竹笋做为食材 。首先要看根部，竹笋根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩 。其次要看节，竹笋节与节之间距离越近，笋越嫩 。接着要看壳 ， 竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好 。最后还要有饱满的手感，肉色洁白如玉 。选好了竹笋接着就是如何与其他食材搭配 ， 做出美味佳肴了 。

相关经验推荐


上一篇：缘分让我认识了你原唱歌词 缘分让我认识了你歌词

下一篇：光明之子歌词 光明之子歌词是什么意思