看黑茶汤色是否明亮
正常黑茶的汤色，一般较为明亮 。明亮指的是茶汤本身较为清晰，在灯光照射下，反射出来的光也比较自然明亮 。而发霉的黑茶 ， 汤色比较浑浊，看上去显得不清晰，且在灯光照射时 ， 不容易看到透出来的光线 。
3.摸黑茶叶底是否软亮黑茶虽然经过了渥堆发酵，但正常情况下 ， 黑茶的叶底较为软亮 ， 透着脂类物质所呈现的光泽感，摸起来也较为柔软有弹性 。而发霉的黑茶，叶底通常较为木讷，缺乏弹性 ， 一捏即碎 。总的来说 ， 霉味属于异杂味道，通过我们感官的是可以感受得到的 。通过闻干茶、看汤色、摸叶底的方式，虽然比较繁琐和复杂 ， 但能够较为清晰得了解到黑茶是否发霉，以及发霉的程度 。
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