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公鸡炖什么地方补身体( 七 )

生活百科公鸡


做法
1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下 。姜切片 。
2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可 。
小诀窍
汤汁浓白 ， 奶香浓郁 ， 营养丰富 。
公鸡的适合人群
一般人都可食用 。
公鸡肉性属阳，善补虚弱，适合于男性青、壮年身体虚弱者服用
但是动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤 感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉 ， 鸡汤 。
公鸡的食疗作用
性味：甘、温热、无毒 。入肝、脾、胃经 。
功效：补虚温中 ， 止血治崩，补虚损，益虚赢 ， 行乳汁 。
主治：病后体内虚寒，产妇产后气血虚、乳少 。

###其它资料参考###问题一：公鸡熬汤有营养吗公鸡熬汤有营养：
公鸡食疗作用：
1、补血益气：适宜肤色没有光华 ， 失去红润、手脚冰冷的人群 。
2、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚 。
3、调经：调理经期过长(短)或是月经过少(多) 。
4、养肝： 可以促进肝气循环 ， 舒缓肝郁 。
5、通乳生乳：有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效 。
6、其他功效：可温中益气 ， 补精添髓用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等 。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病 。
问题二：公鸡怎么炖好吃又营养鸡肉炖蘑粉条，吃起来很香，很营养，也可把鸡整只或半只放点调料用清水小火慢慢煮 ， 肉熟透后，光喝鸡汤，汤内放点香菜沫，葱花碎，也可洒上点黑胡椒粉，这汤，即清谈又营养，鸡肉可凉吃，蘸点鲜味酱油或是加喜欢的调料拌着吃 ， 也可热吃 。
问题三：公鸡的营养价值 公鸡怎么做好吃海马枸杞子炖公鸡怎么做,如何做海马枸杞子炖公鸡才好吃
原料:海马一只,枸杞子2克,公鸡200克,姜2片,黄酒3克,清鸡汤、鸡粉、精盐等各适量 。
制法:公鸡切块汆水洗净后,与洗好的药材、姜、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内 。将食用玻璃纸包住盅内,橡皮筋扎紧,入蒸笼炖2小时后,加适量精盐调味即成 。
功效点评:海马营养价值高,可与人参相媲美,有“北方人参,南方海马”之称,性温味甘、咸,有温肾壮阳、活血散结消肿之功效 。枸杞子性甘、平,有滋补肝肾、养肝明目之功效 。公鸡民间有“逢九一只鸡,来年好身体”一说 。中医认为,雄鸡,其性属阳,有补精填髓、温补五脏、补益虚损之功效 。三者合用,营养丰富,有补益肝、脾、肾,活血散结消肿之功效 。
问题四：吃公鸡好还是母鸡好 到底哪种更有营养寒冷的冬天，是吃鸡进补的最佳时机 。在中医看来 ， 鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效 ， 是寒天滋补的佳品 。它不仅能增强体质，提高身体免疫力，还能更好地抵御寒冷，为一年的健康打好基础 。不过，许多人都有疑问，到底是吃公鸡好还是母鸡好呢？教授认为：“从营养成分来看，公鸡和母鸡是差不多的 。”但母鸡担当着育儿的重任，身上所储存的养分比“鸡爸爸”更多一些 。而中医科学院西苑医院杨力教授介绍，中医认为，公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的，应该按需选择 。公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用 ， 温补作用较强 。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用 。但也因为火气大 ， 高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃 。另外 ， 公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃 。母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补 。特别对经期或者产后血虚的女性 ， 还有补血的作用 。比起公鸡来 ， 母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人 。但是，也不能滋补过头 。在吃法上 ， 母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒 。因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美 。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤 。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味 。吃鸡时还要注意，鸡头中容易积累毒素，最好弃之不吃 。有人嗜好鸡臀尖，但臀尖也可能是激素、致癌物的聚居地，所以为了安全，最好也不要吃 。

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