6：将泡好的鸡爪放在常温下2―3天就可以了 。
注意事项：
1：泡椒最好买奇峰牌（280ml），可以做两斤 。
2：此菜冬天做比较好 ， 因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃 。
3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏 。
4：最好用沙锅煮 ， 这样味道好吃 。
问题六：泡椒凤爪凤爪应煮多长时间因为鸡爪大小和产地不同，所以时间不同?。?
煮的时候，水开后要用小火煮
水开后要不时的看煮到什么程度了，鸡爪那个主骨和掌为中心点 用手掰一下，基本能掰开就可以了！ 那个地方是最厚实的地方！
在冲凉后就可以泡了！
问题七：自制泡椒凤爪要泡几天才能吃？一星期就可以吃了 。做法： 1、泡菜水一坛
2、野山椒一瓶
3、将鸡爪煮熟 ， 晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P) 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了 。
问题八：鸡爪煮多久才能用泡椒泡加入冷水在锅里开始煮
煮大概15-20分钟的时间
煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
问题九：泡椒凤爪怎么做 泡椒凤爪需要泡多长时间【主料】：鸡爪500克
【配料】：泡椒200克
【调料】：白醋5克、盐适量、凉白开适量、八角一个、香叶两片、桂皮一段、生姜一块、花椒十几粒
制作步骤：
准备好原材料 。
鸡爪去掉指甲，切成块 。
准备八角、花椒、桂皮、香叶，生姜用刀拍一下 。
锅里加入适量水，放入鸡爪、八角、香叶、桂皮、花椒、生姜，煮开后再煮十分钟 。
用凉水仔细冲洗，多洗一会，充分变凉 ， 仔细将血沫洗干净 。
提前准备适量凉白开放入冰箱冷冻至冰凉，不要结冰，将洗好的鸡爪浸入冰水里，这样做出来的鸡爪透去了生水 ， 而且皮会脆脆的，很好吃 。不要在冰水里时间太长 ， 肉质太紧也不好吃 ， 如果不喜欢皮脆脆的，就不用冰水 。
泡椒倒入保鲜盒里，加入适量凉白开，加入少许白醋，适量盐，搅拌均匀，盐的用量根据买的泡椒的咸淡决定多少，可以尝一下，味道要稍微偏咸 。
放入鸡爪浸泡 ， 盖好盖子，放入冰箱冷藏12小时左右即可 。
成品
问题十：做泡椒鸡爪鸡爪需要煮几分钟C-24~48小时最好，时间太短不入味，时间太短骨头就软了...
文章插图
水开后煮约8分钟左右 。锅内烧水，加入白醋20克，放入料酒和葱段，开大火把水烧开，等水烧开后，下入凤爪，用勺子翻动几下，使凤爪受热均匀，盖上锅盖，改中小火煮6到8分钟，8分钟过后，捞出煮好的凤爪 ， 倒入凉水中快速降温，然后再浸泡5分钟 。
###其它资料参考###泡椒鸡爪煮多长时间一般煮十分钟就够了 ， 煮太长时间就太烂没有劲道了 ， 也看你的量，如果量少的话，煮七八分钟就够了 题外话：煮好后立即把开水倒掉，换冷水冲，然后放进准备好的冷开水中，否则会软掉 。菜品特点野山椒凤爪是精选肉鸡爪先煮制、后泡制而成 。此产品的最大特点1、酸辣开胃解馋减压，没有胃口或心情不佳 ， 吃上一包，胃口大振，精神爽快 。2、富含大量胶原蛋白 ， 不用担心长肉还有美容之功效 。最为代表的是重庆凰巢野山椒凤爪 ， 酸辣够劲、好吃吃不停！享誉大江南北（但有些地方有钱也吃不到） 。泡椒鸡爪的做法制作食材鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒 。制作流程1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二 。整个泡难入味；2、糟卤，姜条 ， 泡椒，盐，糖 ， 醋，混合 ， 盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙（香醋陈醋都可以）；3、卤料煮开；4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟 。我煮了十分钟，很脆；5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲 。要是心疼水，就半小时换一次 。最后一次最好用纯净水 ， 我担心生水不干净，就用的纯净水；6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了 。不过越久越入味，也就越辣 。制作贴士1、泡椒一定要买汁水清澈的，我上次因为买到不好的泡椒 ， 有点浑浊 ， 味道也不很纯正 。到超市卖咸菜的地方有，不过要看看新鲜不新鲜，要是快卖光了就别买，因为肯定放一段时间了；2、糟卤汁可以起到增味添香的作用，放和不放味道差别很大，不过要是没有的话，就不放了；3、之所以又放盐糖和醋，是盐提味，糖增香 ， 带点醋的酸味，更好吃；4、煮的时候，其他香料可有可无，但是花椒一定不能少，鸡爪不腥，而且很香 ， 多放点，一汤匙花椒 。煮的时候放点盐，去脏东西；5、冲泡鸡爪，越久越发白，并且脆，不过不要超过两小时 。一小时到两小时都行，低于一小时的话，鸡爪不很白嫩 。
