最后总结
1.红豆要选对 ， 尽量不用赤小豆来制作；红豆要提前浸泡至稍微膨胀，这样煮的时候更快；也可以干豆子提前热锅翻炒5分钟再拿来煮 。
2.红豆尽量不要煮开花了，煮开花的红豆含水量太大，后续不好操作 。
3.翻炒的时候尽量用不粘锅，炒的时候要用木铲不停的翻动，防止受热不均而糊锅 。
4.由于自己做得到红豆沙没有什么防腐剂，所以不能够长时间的保存，尽量用多少就做多少 。
###其它资料参考###用电饭煲煮红豆要45分钟左右 。
【红豆沙怎么做电饭锅】做法：
1、冷水没过红豆浸泡五小时 。
2、将浸泡好的红豆倒入电饭煲内，可再加少许水 ， 不要放糖 。
3、电饭煲煮饭模式，煮十五分钟后直接切掉电源 ， 盖着盖子继续浸泡红豆三个小时 。
4、电饭煲煮饭模式，再煮半个小时 。使红豆把水吸干后断电 。
5、根据自己口味，少量分次加入红糖，搅拌均匀 。
6、盖好盖子闷5分钟，使糖充分融进豆沙中 。
注：
1、电饭煲煮红豆的时间长短还和电饭煲功率大?。於菇莩潭榷加泄叵?，这里的时间只是作参考 。
2、建议在煮的过程中观察/尝试红豆的煮熟情况，要以实际情况为准 。
###其它资料参考###用电饭锅来做红豆馅，不用泡水，直接下锅后，添入适量的水（就是掌握豆馅的干和?。缓笥弥蠖沟参焕粗缶涂梢粤?。煮好后加入适量的糖，进行搅拌 ， 直至红豆馅搅成泥状，便成功了 。假如水放的多了，在豆馅没搅和之前将多余的水分控出来，然后再进行搅拌；假如水少发干，可以适当的再添点开水，后再搅拌 。豆馅搅拌后 ， 应以适中为止 。然后和面再包豆沙包就可以了 。
###其它资料参考###豆沙可以自己在家做，而且，豆沙的做法其实并不难，用到的食材也非常简单，自己做豆沙，不仅味道香甜，而且没有任何添加，相信很多人都会喜欢 。
我们平常所说的豆沙一般都是红豆沙 ， 即用红豆做成的，当然 ， 你也可以用绿豆做，做法是一样的，但是我们提到豆沙，都默认为红豆沙，需要用红豆来做 。
豆沙可以一次性多做一些，如果用不完 ， 可以放入冰箱冷冻保存一段时间，可以用来做豆沙包、豆沙卷等等，下面一起来看看豆沙的做法：
自制豆沙：家常做法，细腻香甜、食材简单 ， 厨房小白也可以学会【所需食材】：红豆250克、冰糖100克、玉米油100克、清水适量
【所需工具】：电饭锅、不粘锅、锅铲、豆浆机或者料理机
【做法】：
第一步：红豆先用清水洗2遍 ， 再倒入红豆3倍的水量，浸泡2个小时至1晚上的时间，如果是夏天，需放入冰箱冷藏浸泡 。
第二步：把红豆和浸泡的水一起倒入电饭锅中，按煮粥的键，根据情况煮30分钟以上，煮至红豆开花，变得软烂 ， 用手轻轻一捏就会碎，这个时候可以关火 。（--因为之前已经清洗过红豆，所有浸泡红豆的水不建议倒掉，这样做出来的豆沙颜色会更好看 。）
第三步：红豆煮好之后，跟剩下的水一起放入豆浆机或者料理机中，打成细腻的泥，如果机器对最低水位有要求，可以加适量水进去一起打，就是后面用锅炒豆沙的时候需要费些时间 ， 所以，最好用那种可以不用加水就可以打的料理机，我用的是豆浆机，加了些水进去选择米糊键一起打的 。
第四步：不粘锅的锅底先放油，油量跟平常炒菜的量差不多，先让油润一下锅底，然后把打好的红豆糊糊倒进去，开中火搅拌，期间 ， 用锅铲不断地搅拌，防止糊锅 。
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