干煸豆角煸多长时间？？
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干煸豆角煸多长时间具体做法如下：
干煸豆角的做法用料
豆角 700克、花椒粒、干辣椒、蒜片、
葱花、盐、姜粉、油 。
做法步骤
（1）豆角去两头，洗干净，焯水（参考豆角焯水方法）；
（2）控干水，切段；
（3）油烧热，放入一半豆角炸；
（4）炸三分钟左右捞出锅；再炸另一半；
（5）所有豆角都炸一遍后，火开大，所有炸过一遍的豆角再入锅炸半分钟；
（6）捞出备用；
（7）葱，蒜，辣椒，花椒；
（8）不粘锅倒入油，烧热 ， 放入花椒，辣椒 ， 葱，蒜，爆香；
（9）加入豆角 ， 放盐，姜粉；
（10）翻炒一分钟就可以出锅了 。
小贴士
炒的时候用不粘锅，不容易糊锅！
干煸豆角一般需要焯水的，原因如下：
做干煸豆角的过程中，为了保证口感 ， 通常不会开大火、也不会放水，那么豆角是比较难熟的 。而干煸豆角如果没有熟 ， 吃多了容易拉肚子；干煸四季豆如果没有熟，吃了就更加可怕了，会使人出现食物中毒的症状，如头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等 。
豆角如果炒久了 ， 就容易变色、发黄 ， 看上去就没有食欲了，而焯水之后再过一遍凉水，煸炒的时间就不需要太久了，容易保持豆角原有的翠绿色 。
豆角焯水做法：
将豆角洗净、摘除豆筋；
锅内加水 ， 以能够没过豆角的量为宜 ， 放入少许盐、香油，煮沸
（加入开水或者热水更好，能够节约时间）；
将摘好的豆角角放入锅内，水需要没过豆角，保持大伙，煮沸5分钟左右；
准备一小盆凉水 ， 将焯好的豆角捞出，迅速放入凉水中，这样颜色才会翠绿好看；
几分钟后，捞出过了凉水的豆角角，沥水，即可 。
干煸豆角也可先过热油 ， 有些人认为将豆角过热水之后，干煸的时候容易出水，那么还可以先将豆角过一遍热油，和焯水的作用一样的，还更加鲜一些 。
做法：先把锅烧热后，放入适量的油 ， 锅中油到六成热的时候，放入折成小段豆角，把豆角炸到皮起皱的时候，捞出来沥干，然后在正常煸炒 。
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豆角一定要充分地炒熟才能吃，要不然吃生豆角或者是半生不熟的豆角 ， 结果很容易豆角中毒的 。不要只是油炒，豆角炒出虎皮效果的表面后要加一定量的水来充分煮熟才行，我一般都是加水后，盖锅盖开小火，煮到锅内剩少许水才加肉和别的佐料的 。
###其它资料参考###干煸豆王下锅煎炸3分钟就能熟 。油锅烧至7成热时下豆王用中火不停翻炒；用大火煎炸豆王大概3分钟左右，直到全部炸到外皮微皱；8成熟时变成翠绿色后盛起；滴去油份控油待用 。用油炸豆王时要注意火候 ， 用锅铲抄底不要将其炸糊 。
豆王捞出后，把锅中多余的油，装到碗中 ， 锅中留点底油，油热倒入干红辣椒丝、花椒、生姜丝爆香一下变成红棕色 。事先红朝天椒切小段倒入油锅中 。大蒜头用刀拍一下 。剥去大蒜皮一并汇入锅中 。
煎炸熟透的豆王再次入锅和调料一起炒匀即可，煎炸过后的豆王不要炒太长的时间，避免色泽发黑 。倒入捞出的豆王后；只要翻炒均匀就可以啦 。如果你喜欢吃荤点，干煸豆王时也可以加点肉条，这道菜煎炸过后外焦里嫩；吃起来爽辣嫩口很下饭的哦！
