豉汁蒸排骨要蒸多久?豉汁蒸排骨的做法？
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豉汁蒸排骨很有名的一道菜,不过很多人还是不会做,那么豉汁蒸排骨要蒸多久呢?本期我们来详细介绍下制作方法吧!
豉汁蒸排骨要蒸多久这个要看什么做法的排骨.还有大小.
1,粉蒸排骨,高压锅20分钟,普通锅至少要四十分钟,筷子戳透即可.
2,粤式豆豉蒸排骨,小块的小排,水开了,30分钟就可以了.
3,其他大块的排骨看情况吧,但是绝对要40分钟以上.
制作方法材料:
排骨250克、排骨料或鸡精12克、豆豉4克、特级生抽10克、老抽3克、姜适量、大蒜适量、花生油适量.
1将所有材料倒入盘子中,并充分搅拌
2将装有材料的盘子放入高压锅中隔水蒸
3约7分钟后,美味的豉汁排骨出炉了.
豉汁蒸排骨的营养价值1. 豆豉中含有很高的豆激酶,豆激酶具有溶解血栓的作用
2. 豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能
3. 豆豉还可以解诸药毒、食毒.
豉汁蒸排骨的宜忌人群什么人能吃豉汁蒸排骨
1、一般人群均可以食用,尤其适合血栓患者.
2、适宜于气血不足,阴虚纳差者.
什么人不能吃豉汁蒸排骨
1、肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化患者应少吃豆豉.
2、湿热痰滞内蕴者,肥胖、血脂较高者慎食排骨.
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1、豆豉蒸排骨要蒸30分钟就可以了 。
2、排骨250克、排骨料或鸡精12克、豆豉4克、特级生抽10克、老抽3克、姜适量、大蒜适量、花生油适量 。将材料倒入盘子中,并充分搅拌 。将装有材料的盘子放入锅中隔水蒸 。30分钟后,美味的豉汁排骨出炉了 。
###其它资料参考###【豉汁蒸排骨蒸多久】放简单的调味料一起蒸20分钟就可以了 ， 做法如下：
准备用料：排骨350g、食用油适量、盐适量、紫苏6片、蒜3瓣、姜2片、酱油适量、白砂糖少许、玉米淀粉少许、鸡精少许、葱花适量、豆豉少许
1、准备所需材料 。
2、排骨剁成小块 ， 用清水泡10分钟 。
3、然后捞起沥干水分 。
4、将紫苏、蒜、姜剁碎 。
5、将剁好的紫苏、蒜、姜加入排骨内，再加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖、鸡精 。
6、然后拌匀，腌15分钟 。
7、将排骨放入蒸盘内 。
8、放入锅内蒸20分钟左右 。
9、出锅后撒上葱花即可 。
10、成品 。
###其它资料参考###对于这个问题，我一个地道的广东人来回答，应该再适合不过了 。豉汁蒸排骨作为一道粤菜，是一道非常经典的家常菜，老人孩子都爱吃，蒸好的排骨嫩而鲜甜 ， 一口咬下去能脱骨，盆中渗透出来的排骨汁 ， 那个香啊 。豉汁排骨由小排和豆豉蒸制的，做法简单 ， 肉鲜美而有豉、蒜香味 。在广式早茶夜市中必点的一道荤菜 。
做这道菜，有两个关键点 ， 就是主材上的挑?。?
挑选新鲜的猪脆骨肋排，颜色要红润有光泽，切口处骨髓鲜红，按压肉很快反弹就是新鲜猪脆骨肋排 。
豆豉要选广东省阳江的豆豉，阳江豆豉是全国都有名的 。
食材:猪脆骨肋排、阳江豆豉、 炸芋头适量、炸蒜（整粒）、炸蒜蓉 、生蒜蓉 、蒜汁、蒜油适量、生粉 、盐、 糖 、鸡粉 、胡椒粉 、冰块大量
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猪脆骨肋排剁成大概75px左右的小块儿，尽量每块儿上都带有一些脆骨 。因为主要是以脆骨为主 ， 所以不需要很大力量的砍剁 ， 只要轻轻用手压一下刀背，基本也就斩断了 。清洗干净后，用清水浸泡半小时，每隔十分钟用手轻柔的搓洗换一次水，这样做是为了把排骨的血水排出来，彻底去血水的排骨会发白，结构变得松软，蒸出来的排骨就会又嫩又滑 。
