鸽子炖什么吃最补？用山药配鸽子炖汤喝补血更益气
山药鸽子汤
食材：乳鸽1-2只 ， 山药200克，生姜、枸杞、食盐适量
做法：
1、 鸽子去毛、洗净，去内脏 ， 放开水里飞水后捞出；生姜切片 ， 枸杞洗净沥干待用； 山药去皮，切成菱形块；
2、 取沙锅一只，倒入适量清水，放入鸽肉、开火烧开；加入山药块、姜块、枸杞 ， 改用小火炖至鸽肉6成烂；
3、加食盐，炖至鸽肉熟烂即成 。
扩展资料
鸽子汤是一道菜品，制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等 。不但营养丰富 ， 且还有一定的保健功效，能防治多种疾?。恢幸窖衔肴庥胁垢巫成觥⒁嫫寡⑶迦冉舛尽⑸蛑箍实裙π?。
我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法 。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容 ， 皮肤洁白细嫩，延年益寿 。
在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的 。
营养价值
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47% ， 它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。
鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化 。
鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效 。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性 ， 改善血液循环，可加快伤口愈合 。每次半只（80-100克）天天吃没问题的！ 。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类 ， 是人类理想的食品 。
鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法 。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇 ， 防治动脉硬化 。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤 ， 汤中的油消化不完 ， 便存留在体内 。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花 。
不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响 。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。
乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合 。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用 。
注意事项
1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D；
2、中药材适量，有什么可以放什么 ， 没有可以不放；
3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好 。
参考资料：百度百科 鸽子汤
1、金银花茶平菇猪瘦肉乳鸽汤 。
2、原材料：幼鸽，猪瘦肉，金银花茶，平菇，竹笋干，米酒，姜片，盐，枸杞子，葱 。
3、买回来的幼鸽清理干净，放到沸水里焯一下，除去残渣和一部分的腥味儿 。
4、猪瘦肉清理干净 ， 切片，绰水、事前侵泡好平菇和竹笋干 。
5、把幼鸽迁移到压力锅里，放进姜片、平菇、竹笋干、猪瘦肉，倒进米酒 ， 火灾烧煮，到压力锅传出扑哧的响声后改中火烤15分钟 。
6、将鸽子汤再迁移到瓷锅里，放进金银花茶和枸杞子小火慢炖20分钟 。最终放盐调料就可以 。
###其它资料参考### 鸽子和什么食材一起煲汤最好
鸽子和什么食材一起煲汤最好？鸽子，是一种营养丰富的飞禽，很多人用鸽子炖汤 ， 鸽子炖汤是滋补身体的一道美味佳肴，还可以搭配很多的食材，所以鸽子和什么食材一起煲汤最好呢？
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