一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易"散" ， 煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食 。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入 。
在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里 。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美 ， 吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断 。
参考资料来源：百度百科-饺子 （中国传统食物）
###其它资料参考###带馅食品营养均衡馅类食品中既有粮食，也有肉类和蔬菜 ， 营养素比较全面 。孩子不爱吃的胡萝卜，老人轻易塞牙的青菜，都可以用馅巧妙地藏起来 ， 不知不觉地让人吃下去 。同时，一种馅中可以加入七八种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，比用多种原料炒菜方便得多 。挤菜汁损失维生素无论包子还是饺子，常见的馅料只有几种，其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉；植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜 。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配也有益于营养平衡 。但在现实中，为了让馅料香浓味美，生产者总会多放肉馅 ， 少放蔬菜，避免产生太“柴”的感觉 。同时，制作蔬菜原料时 ， 传统上要挤去菜汁，会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重 。少放肥肉多放菜按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉 ， 应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡 。比如，在制作馅料时，一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，才能得到较为合理的组合 。然而在现实中，肉、菜的数量往往相当，甚至肉多于菜 。在“三鲜馅”之类组合中，原料中的蔬菜更是少得可怜 。而且，为了让馅料吃起来滑软多汁，馅料中往往大量添加肥肉、动物油、植物奶油等 。馅料所用肉类至多只有7分瘦，脂肪含量通常会超过40% 。即便是低脂肪鱼虾类制成的馅料 ， 也要添加动物油脂改善口感 。这便会带来大量的饱和脂肪和热量，不利于消费者的健康 。要达到带馅食品的真正营养平衡，首先要从原料入手，降低肥肉和动物油的用量 ， 提高蔬菜用量 。海带、木耳做馅最好
###其它资料参考###吃饺子时好的配菜有：
1、以动物性原料为主的饺子，该类饺子食用时可以搭配清爽可口的小菜 。如芝麻海带、芝麻菠菜、酸辣白菜、拌百鲜、豆腐丝拌青椒丝等 。
2、馅是以植物性原料为主的饺子，该类饺子使用时可以搭配具有特色的荤菜或半荤类小菜 。如陈皮牛肉、酥鲫鱼、熏鱼、糖醋小排骨等 。
三鲜馅饺子的做法：
材料：
面粉适量、韭菜290克、猪肉500克、虾仁250克、食盐适量、色拉油适量、五香粉适量 。
做法：
1、把肉洗净去皮切成小块，剁成馅 。
2、在馅中加入盐、五香粉朝一个方向搅匀 。
3、虾仁洗净 。韭菜洗净沥干，切细 。
4、加入肉馅中4把油淋到韭菜上 ， 然后再拌匀 。
5、拿出一块醒好的面团 。揉成扁圆形 。在中间挖个洞 ， 再揪开成一长条放到面板上 。双手按着长条面上下来回搓细 。揪成等大的剂子 ， 擀皮 。
6、取一饺子皮儿，加入馅料 ， 一定要在每个饺子里塞上两个虾仁 。
7、包好的饺子排在盖帘上 。
8、锅中烧水，开锅下饺子 。一边下一边用勺子轻轻顺一个方向推，盖上锅盖焖煮，开锅后倒入少许凉水 。再次开锅再倒入凉水 。再次煮开后，捞出饺子在饺身上按一下，如果按下后马上鼓回来就是没熟 。如果按下不鼓就是熟啦，可以关火捞饺子咯 。
相关经验推荐
- 早餐可以为你提供什么
- 猪兔大战HD重制版配置要求高吗 猪兔大战重制版配置要求一览_网
- 战锤40k哒咔飞行中队配置要求是什么 最低配置要求介绍
- 6寸配方怎么改到8寸的量
- 花茶配枸杞喝起什么作用
- 怎么拼配茶叶
- 早餐一杯果汁 搭配什么
- 早餐一杯果汁还要什么
- 早餐煮粥可以配什么菜好
- 老婆我回来了pc配置要求是什么 pc配置要求一览