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蛋花丝瓜汤要煲多久

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家常鸡蛋丝瓜汤的做法？鸡蛋丝瓜汤
首先来准备一下做这道鸡蛋丝瓜汤所需的用料：
主料：丝瓜 1根鸡蛋 1个
辅料：食用油 1勺盐 半勺水淀粉 3勺香油、虾米 适量
接下来是具体怎么做这道鸡蛋丝瓜汤的简单步骤 ， 请借鉴：
1、首先准备1根丝瓜洗净去皮后切成薄片
2、锅中倒入食用油烧热后，下入虾米爆香，然后再加入丝瓜片
3、锅中加入适量的清水和盐，煮开后 ， 加入水淀粉勾芡
4、再次煮开后，中火保持汤沸腾 。用筷子搅动锅里的汤 ， 使汤旋转起来 ， 然后将蛋液沿着筷子细而均匀地倒入锅中 。关火加适量的香油即可
5、鸡蛋丝瓜汤做好了，请借鉴
烹饪过程小窍门：
1、丝瓜不要久煮，以免破坏颜色和营养；
2、鸡蛋花要漂亮的要点有：水淀粉勾芡使汤汁微浓，保持开锅倒鸡蛋液 ， 鸡蛋液倒得要细而均匀 。最后就是倒鸡蛋液的时候，要么让汤转起来，要么手上边倒边转 。
丝瓜一只相克食物
鸡蛋2只相克食物
葱姜适量
盐少许
植物油适量
鸡精少许
丝瓜蛋汤的做法
1.丝瓜刮去皮，在凉水中泡一会儿
2.丝瓜切成长条备用
3.鸡蛋打散备用
4.锅中烧热油倒入鸡蛋液开始炒鸡蛋 。
5.鸡蛋炒熟盛出备用
6.锅中另放入油烧热放葱姜 ， 爆锅 。
7.放入丝瓜翻炒
8.把炒好的鸡蛋倒入丝瓜中倒上一点热水，加盐，鸡精 。
9.烧至丝瓜软烂，汤汁浓稠
10.盛入盘中即可食用
【蛋花丝瓜汤要煲多久】用手机看这道菜做法
小贴士
鸡蛋液后要先炒熟，然后再炒丝瓜把鸡蛋放入汤中，如果是做丝瓜鸡蛋汤的话，就很浓稠不是这种口味的，丝瓜做汤一定要倒入热的开水 ， 千万不要倒凉水 。
好喝又有营养 。丝瓜性寒味甘 ， 具有除热利肠、去风化痰、凉血解毒的功效 ， 敲个蛋，轻轻松松的美味丝瓜蛋花汤就出来了 。
材料
主料：丝瓜250g；
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋适量
丝瓜蛋花汤
1
丝瓜刮去外皮后洗净切成薄片，葱切段 ， 姜切片备用
2
鸡蛋打碗里，加少许盐搅匀备用
3
炒锅上火，倒入少量食用油烧热，下葱段姜片炒香
4
倒入一碗水煮沸
5
放入丝瓜片煮熟 ， 放入适量盐和牛肉粉
6
淋入水淀粉勾芡
7
即可起锅，香喷喷的丝瓜蛋花汤
小贴士
火候要掌握好

###其它资料参考###丝瓜蛋汤做的好吃的关键在于，先把丝瓜炒一炒，然后调味加水，再把鸡蛋打在碗里，把丝瓜倒在碗里即可，具体的做法如下：
主料：丝瓜200克、鸡蛋1个
辅料：蒜瓣4瓣、食用油1勺、芝麻香油适量、盐3克、鸡精1克
1、丝瓜滚刀切，蒜瓣剁碎 。
2、汤锅内倒入油，油热之后加入蒜瓣，煸炒片刻 。
3、然后倒入丝瓜，煸炒三十秒 。
4、然后倒入适量的冷水，等水烧开 。
5、烧开后加入盐和鸡精 。
6、鸡蛋打到汤碗中 。
7、最后把丝瓜汤直接倒入蛋碗里面，完成 。
###其它资料参考###丝瓜蛋花汤的家常做法如下：
1、丝瓜用小刀刮去表面薄膜，打个鸡蛋 。
2、丝瓜切滚刀块 ， 放入碗里，倒清水 ， 加一勺盐泡着，防氧化 。
3、先把鸡蛋炒出来，准备调料 。
4、用锅里炒鸡蛋余油炒丝瓜，稍微炒一下断生 。
5、然后锅里加开水 ， 倒上鸡蛋煮开 。

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