怎样炒黑米？
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黑米怎么炒
首先将它洗干净，然后搭配其它一些配料，葡萄糖、枸杞一起做来吃，营养很丰富，也很容易被吸收 。然后将它们放在锅里一起蒸熟，大概30分钟，盛出来 。再往锅里放些油，把黑米在放进去一起炒，几分钟后，加些糖，继续翻炒，两分钟后加入枸杞、葡萄糖 。在做的过程中，可以适当放些蜂蜜，会非常美味，口感也会更好 。或加些果脯、干果，很有营养，对大脑很好 ， 熟了后就可以盛出来吃了 。
要注意 ， 黑米一般不会那么容易能煮烂，外面有一层很硬的皮 。所以在做的过程中，煮的时间要长一点，才会更容易被身体吸收 。否则，它会很难消化 。吃多了 ， 还会有急性胃肠炎 。在吃的时候，先用清水洗几遍，然后放在锅里 ， 最好是高压锅 ， 蒸一个小时左右 。如果是小米，30分钟即可，再转小火，煮两个小时就可以吃了 。一年四季都能吃，非常滋补 。
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炒黑米（甜糯好吃，老少皆宜）
我家那边一个很火爆的清真菜馆里有这样一道菜——炒黑米，我吃过后觉得特别好吃，一盘子很快就光了，老妈就回家把这道菜做出来了，每次做完家里的小朋友大朋友都分分钟光盘 。
用料
黑米大约500克
花生油大约50克
花生米大约100克（可多可少）
山楂片（或山楂条等山楂制品）大约75克（可多可少）
葡萄干大约50克（可多可少）
黑加仑干大约50克（可多可少）
松子仁这次未放，大约50克，也可多可少
白糖大约80克（可多可少）
炒黑米（甜糯好吃 ， 老少皆宜）的做法
一、准备工作：
提前把黑米蒸熟
要提前一晚，把黑米用水泡上，第二天蒸，像蒸米饭一样 。蒸黑米的水 的用量也和蒸米饭一样放 。
二、备料：（可以在蒸黑米的这个时间来备料）
1.花生米
如果本身就是熟的花生米，就可以直接使用 。如果是生的花生米，要增加这一个步骤：把生的花生米切碎，尽可能去皮，把油烧热放入花生米碎，小火 不断翻炒，炒至上色变微黄，注意不要炒过了 不要炒老了 。
炒炒炒
炒好后
2.山楂制品切碎 。
可以是山楂条、山楂片、山楂糕等等 。
3.葡萄干 黑加仑干 。
洗干净，沥干水，放入盘中备用 。
4.如家里有坚果类，在这里也把料备好 。
比如：松子仁（不用切碎） ， 夏威夷果（切碎） ， 大杏仁（切碎）等等 。这些坚果类家里有就放，没有可以不放 。
三、开始炒啦
1.倒油，油热了以后，放黑米，就像炒菜一样炒炒炒 ， 把黑米炒热 。因为老妈这次做的黑米是之前蒸好放到冰箱里的，所以倒出来还有一些没化冻的地方硬的 ， 就把它炒热炒散
2.炒的黑米热了，快差不多的时候，放入白糖 。
3.把白糖炒化了以后，放入其余所有的食材 。花生碎、山楂制品、葡萄干、坚果等 。
拍成了这么神奇的图，把它们炒匀 。
4.出锅 装盘
###其它资料参考###中火炒香就可以了(一般5-8分钟左右),这样容易磨碎 ， 炒得太久会有糊味 。黑米不容易煮烂 ， 因为它外部有一层坚硬的种皮 。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良 。
###其它资料参考###总体来说黑米是一种药食兼用的食材，所以大家可以在家中多同放一些黑米，因为经常吃黑米对身体大有裨益 。尤其是在黑米的表面会有大量的花青素，女性朋友们经常吃黑米的话还可以达到抗氧化的效果 。而通过干炒黑米可以使用黑米制作成黑米茶 ， 所以干炒黑米的具体做法是如何呢?
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