黑粉怎么吃最好 _酸菜

黑粉怎么做好吃法大全？

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将绿豆用凉水洗净，放入盆内加适量冷水泡约九至十小时，用石磨推成稠糊状，用罗子过滤到缸内，约放七至八小时，使其发酵后，去掉缸内上下的稠糊沫，加凉水过滤在盆内。
旺火烧开水倒进芡糊，改用文火，不断搅动直至熟，加入少许白矾搅匀，倒盆内晾即成。吃时切条，加上调料汤、醋、辣子、芥末、香油、色泽淡黄、香味可口。绥德正宗油旋、黑粉是待客的上品主食，风味甚佳。

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酸菜半袋红薯粉丝1把酱牛肉1块姜5克香油少许葱白1段
红尖椒1个香菜2棵胡椒粉少许植物油30克
水2碗
1. 将熟牛肉切成薄片，酸菜切成小条，辣椒切成小圈
2. 将炒锅中放少许植物油，放入葱花和姜末煸炒出香味
3. 放入酸菜和辣椒圈炒一炒出香味
4. 放入2碗水(喜欢喝汤的就多放水)，烧开后再煮2分钟就可以，不要长时间煮那样酸菜太软口感不好，放入粉丝
5. 再放牛肉(我是为了拍照好看才将牛肉摆在上面的，自己吃不用这么麻烦)
6. 粉丝煮软后放入胡椒粉搅匀，喜欢酸一点的就在放点醋，关火撒上香菜即可，滴入香油，不要再放盐了，酸菜已经够咸味了
八角2个、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、干辣椒3个、生姜3至4片、大蒜2瓣、葱2棵、料酒2小勺、米醋一小勺、鸡粉一小勺、生抽一小勺、郫县豆瓣、香菜适量
做法：
1、牛肉洗净沥干切成丁，酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切成丝；粉条用热水泡软，郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果洗净；香菜洗净切成段；
2、锅内放入适量的冷水，下入牛肉丁，煮至水开后将牛肉捞出，用清水冲洗干净；
3、将焯过水的牛肉放入高压锅内，再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、生姜、大蒜、葱结、料酒、米醋，加入约500毫升的水，盖上锅盖，大火烧至冒气后转小火继续煮25分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖（将八角桂皮等香料捡出不要）；
4、锅内放入适量的油，下入郫县豆瓣，炒出红油后放入酸菜，翻炒均匀；
5、再加入约150毫升的水，烧开后下入泡好的粉条；
6、再将先前煮好的牛肉与汤一起倒入锅中，再煮约5分钟至粉丝完全变软无硬芯时加入适量的盐与鸡粉拌匀，最后放入少许生抽与香菜即可出锅。

###其它资料参考###黑粉面做片汤：
将材料分别准备好。将锅中加入少许油，以中火加热后，放入蒜末爆香，待香味散出后，加入肉丝、红萝卜丝、高丽菜丝，并转犟火快炒，再加入盐及水一起煮沸。加入黑粉面，拌炒一下，即可熄火，再盛入盘中即完成。
注意事项
攥汤子要多加小心，手不能离锅太高，那样汤条容易甩出锅外，又不能太低，如果太低，汤条入水中，溅起的沸水容易把手烫伤。
一定要把握好高度才行。锅里的水经过两开后，就可以盛出来吃了。汤子盛出来后，剁些葱、香菜、青椒末等拌到自家做的豆瓣酱里，挖一勺放进汤子里吃，味道好极了。吃惯了大鱼大肉，冷不丁吃顿酸汤子，再就点小咸菜或者青菜什么的，还真对味。

###其它资料参考###五黑粉由：黑豆、黑米、黑苦荞、黑桑葚、黑芝麻五种黑色谷物组成，配比巧妙，古法制作，食疗调养，补了后天之气“养了脾” 。
五黑粉每天吃两勺，口感极佳，细腻顺滑，谷香醇正，效果显著。纯天然食疗配方，安全没任何副作用的调理脾胃，30多天就让你受伤的脾胃重新好起来！