3.不熟青蟹肉很苦，或者可能是因为它尚未完全成熟 。青蟹太嫩 ， 不能完全发育和蒸煮食用 。蟹籽和蟹肉也可能有一点苦味 。这种青蟹进食后不会影响人体 。它有不利影响，但味道不会那么好 。
青蟹有点苦能吃吗不能吃味苦的螃蟹 。螃蟹中所含的苦味成分，无论是污染物 ， 药物还是蟹粪，都对人体有害 ， 不适合食用 。
我不知道我购买的蟹蟹是否在常规繁殖基地饲养 。最好将此椎间盘再用干净的水放在家里几天 。在此期间，请注意经常更换水，并等到椎体中所有有害物质排出体外 。吃起来不会有苦味 。
青蟹本身是咸的吗青蟹肉属于海鲜 ， 所以本身就是有咸味的，而且是海鲜特有的味道，对人体没影响 。如果您想摆脱这种咸味，可以将青蟹在清水中浸泡一会儿 。另外也有可能是盐放多了 。食盐的咸味在高温条件下会逐渐渗透到蟹肉中，蟹肉会变得特别咸 。
###其它资料参考###小龙虾苦了很可能是坏了 。
正常情况下，小龙虾做出来都是香辣可口，肉质Q弹，吃起来是没有任何异味的，如果做出来的小龙虾吃起来有点苦 ， 那么很可能是小龙虾已经变质坏掉了，肉质开始腐败，会产生一些怪味，所以吃起来会有点苦味，这种一般是不能吃的，会有很多的细菌和微生物，吃了之后会危害身体健康 。
还有另一种原因，可能是小龙虾在锅里面煮了时间太长了 。锅里面的汤汁一般都会放一些香料进去 ， 时间煮久了的话 ， 汤汁就会浓缩，就会容易产生苦味，用这种汤汁煮出来的小龙虾也是会有苦味的 ， 不过这种一般还能吃，只不过味道和口感会比较差，不怎么好吃 。
挑选小龙虾
1、看
野生小龙虾的腹部比较脏，一眼看上去黑乎乎的一片 ， 相反而言人工养殖的小龙虾腹部就白净一些，一眼就能分辨出来 。
人工养殖的小龙虾颜值比较高，虾头虾身比例是1:1，也就是头和身子各占一半儿，全身红亮干净，相反野生小龙虾就是大小不一，身材比例不一 ， 颜色多半也是偏深色一些，头部不透彻，有寄生虫 。
2、闻一闻
都说闻香食人，小龙虾的好坏靠鼻子也能闻出来，劣质小龙虾有一股腐臭或者是重金属的味道，相反优质小龙虾则是一股腥味儿 。
3、看熟后小龙虾的尾巴
大家都知道做熟之后的小龙虾的尾巴是蜷曲的，但是如果遇见做熟之后的尾巴是笔直的就不要吃了，这小龙虾在处理之前就已经死了一段时间了，像虾或者海鲜一类的死亡之后就会分泌一种毒性物质，对我们身体非常不友好 。
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