幼儿园秋季订什么菜好 _幼儿园

适合幼儿园小朋友吃的菜？

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适合幼儿园小朋友吃的菜有红烧芸豆、肉末茄子、芦笋炒虾仁等。
一、红烧芸豆
用料：芸豆700g、盐、酱油、葱、姜、蒜、八角、花椒、生抽、老抽、调和油、五花肉300g，白糖适量。
红烧芸豆的做法：
1、芸豆两头摘掉，掰成段，用水洗净干净；
2、五花肉清洗干净，切片，用盐、料酒、胡椒粉、生抽、生粉、油腌制；
3、锅里油烧热，放八角、胡椒粒、姜蒜爆香，下五花肉煸炒变色捞出；
4、底油放糖，炒出金黄色，下入处理好的芸豆翻炒变软；
5、倒入炒好的五花肉，调入少量油、生抽，鸡精，撒上葱花出锅。
二、肉末茄子
主料：茄子500克、猪肉末50克、油适量、盐1克、葱花5克、姜末5克、蒜末8克、红椒、青椒各1个、甜面酱10克、鲜酱油3克、老抽1克、料酒5克、糖2克、白胡椒粉1克、花椒油2克。
肉末茄子的做法
1、备好所有食材，青红椒切小块，肉末、葱花、姜末、蒜末；
2、锅中倒入适量油，放入茄子段，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会，将茄子煎软后捞出；
3、重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香，加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻；
4、下入青红椒块翻炒一会，倒入茄条，翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可出锅。
三、芦笋炒虾仁
用料：芦笋150克、虾仁100克、油2勺、盐2勺、料酒1小勺、胡椒粉0.5小勺。
芦笋炒虾仁的做法
1、虾仁去掉虾线，洗净，沥干水分；芦笋洗净，切断；
2、虾仁调入适量盐、料酒，胡椒粉，抓匀后腌制片刻；
3、锅里倒入清水烧开，调入适量油、盐，再放入芦笋焯水，芦笋焯水后捞出，沥干水分；
4、不粘锅里倒入适量油烧热，放入虾仁煸炒，虾仁变色后，再放入芦笋翻炒；
5、食材煸炒至八分熟，放入盐，翻炒均匀，关火，起锅。
一般的家常菜都是可以满足幼儿园小朋友的成长所需的，只是在烹饪的过程中和食材的搭配上，需要注意一些小细节。
幼儿园小朋友吃的菜不能和大人的一样，最好将蔬菜切小、切细，这样有利于孩子咀嚼和吞咽，因此炖菜和蒸菜，更适合幼儿园小朋友。

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儿童素菜食谱：黄瓜炒土豆丝
主料：土豆2个、青瓜1或2根
佐料：食盐1茶匙、花椒10粒、白醋2茶匙、植物油2汤匙、红尖椒1个
烹制方法：
1、将土豆去皮洗干净，切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝。
2、将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分。
3、将黄瓜带籽的瓤去掉，只用黄瓜脆的部分，切成和土豆丝一样粗细的丝，尖椒也切成丝。
4、将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒。
5、倒入土豆丝、红辣椒丝后开大火快速翻炒，如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝。
6、土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以)，倒入黄瓜，再放入盐(如果没用醋泡，还要放适量的白醋)，快速炒匀关火即可。
儿童素菜食谱：蔬菜小杂炒
原料：土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各15克，植物油、精盐、芝麻油各少许，水淀粉适量。