2、锅内加水 。
3、由于锅矮,把红薯切两半,放进锅里 。
4、加点盐,加碘盐 。
5、盖上盖子,煮 。
6、煮熟的时候,开锅盖,用筷子搓一下,软进去,就熟了,可以出锅了 。
煮红薯的水有什么功效
煮红薯剩下的水 ， 可以充分利用它达到减肥的目的 。日本国家农业和食品研究所的研究人员认为 ， 煮红薯的水之所以能够起到减肥作用，是其中残留的某些蛋白酶可以有效抑制食欲 。这么亲民实惠的减肥神水不要再倒掉了 。
研究者们对两组体型较胖的老鼠进行试验，除了正常的统一喂食外，还会给其中一组喂食甘薯肽—煮红薯水中含有的消化酶成分 。经过28天的实验，对两组老鼠的体重和脂肪组织重新进行测量，发现喂食甘薯肽的一组老鼠体重下降明显，体内被称为肥胖杀手的瘦素蛋白含量明显增多，瘦素蛋白一直被认为是可以增加饱腹感 ， 降低食欲的激素 。另外，这一组老鼠体内的胆固醇、甘油三酯和脂肪连接蛋白都有所降低 。
煮红薯的水变绿了
1、红薯里含淀粉 。这是淀粉的褐变，一方面红薯含有氧化酶 ， 遇氧要变色另一方面，淀粉遇铁要变黑，所以会呈现绿色 。不过这种变色不影响食用的，放心吧 。如果想不变色，建议不要用铁锅煮 。且煮的时候不要开着锅盖煮，或煮的途中老是开盖加水啥的，尽量封闭 ， 以免遇氧变色 。同理，煮好的红薯水及时喝掉，不要露天放太久 。
2、是不是把红薯和紫薯放一起煮了，煮紫薯是更容易变绿的 。因为紫薯里面含有花青素，这是一种水溶性色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色 ， 遇到酸性则会呈红色，遇到碱性则会呈偏蓝绿色 。由于我们平常家里常饮用的自来水一般都呈碱性，所以煮紫薯的水颜色就多呈蓝绿色的 。当然，这种也是没害的，是可以喝的 。
怎么防止紫薯煮的水变蓝绿色：如果嫌弃蓝绿色不好看 ， 可选择不用自来水煮就行了 ， 比如用中性的开水煮 。或者 ， 加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色 。
###其它资料参考###1、一般用高压锅出来的番薯 ， 是10~13分钟就完成，用锅放水煮，是20~25分钟就完成 ， 还有就是用微波炉煮，是30~40分钟 。
2、煮红薯，大都是整个煮的 。先把红薯洗干净 ， 锅里放水，然后把红薯放进去，等锅开了以后大约二十分钟就可以了 。也可以拿一根筷子 ， 插一下红薯，如果能插透，没有硬心 ， 那就是煮透了，就可以捞起来凉一下吃了 。
###其它资料参考###红薯是我们在平常生活中经常能吃到的一种食物，而且红薯的营养价值很高，而且价格也是非常的便宜 。红薯的吃法有很多 ， 而且每一种做法也是非常的方便，那么今天我们就来教大家，红薯煮着吃的做法！那么红薯要煮多久才会熟呢 。红薯的营养价值这么高 ， 那么经常食用红薯对身体有什么坏处吗？
红薯要煮多久才熟
一般用高压锅出来的番薯，是10~13分钟就完成，用锅放水煮，是20~25分钟就完成，还有就是用微波炉转，是30~40分钟 。
吃红薯的好处和坏处
一、吃红薯的好处
吃红薯有益于心脏，吃红薯还有抗糖尿病作用，吃红薯最具有抗癌作用 。红薯已被营养学家当作一种药食兼用 ， 营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一 ， 而且几乎不含脂肪和胆固醇 。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效 。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状 。红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，还都是一种良好的减肥食品 。
