猪肝汤一般煮几分钟？猪肝是一种非常美味的食物，在人们的饮食当中占有重要的地位，因为它的营养价值非常高，而且营养非常丰富，富含维生素和其他微量元素等等 ， 是用来补充身体需要的绝佳选择之一，而猪肝的味道偏腥，需要煮熟烹饪最好，下面就来看看猪肝煮多长时间最好呢?希望大家能够了解一下吧 。
假如说如果是给小孩吃的话，那么，一定要确保它煮熟的 ， 所以说可以把猪肝切成小块，然后放在水里煮，最好是煮个十分至20分钟 。
如果是打猪肝汤，可以切好猪肝放红薯粉，汤里面要放生姜和葱，这样子打的猪肝汤就不会腥味，也不会硬，先把水和姜煮沸，再放入沸水中煮3-5分钟即可 。或是炖汤，炖汤的话可以不用粉 。
一、猪肝菠菜汤的做法：
1.加芡粉,会很嫩,炒菜椒,或者和菠菜一起做烫菜,很鲜美 。
2.猪肝切片 ， 加料酒，酱油 ， 适量芡粉，搅拌一会 。油烧好，倒猪肝炒，同时放入豆瓣翻炒，再放入泡椒，泡姜(没泡姜，生姜末也成)，葱，倒酱油、少许白糖 。临起锅时再放入一些切好的葱(可多放些)，味精 。最后勾芡起锅 。
3.猪肝，用葱、蒜、姜，这三样切成碎粒，放入锅里快速翻炒，起锅时加点料酒即可 。
4.切薄片，然后再用黄酒、姜末、芡粉腌一会，油到七成热，划入猪肝，待颜色变白盛出，锅里留少许油，烧热，放葱段少许，干辣椒少许，大蒜叶一大把，稍微翻炒一会，倒入猪肝 ， 放盐、糖、鸡精稍微翻炒一会，就可以出锅了 。
二、注意事项：
1.煮制猪肝的要害点有两个，温度和时间制作的过程是这样的浸泡，把买回来的猪肝顺着外形切成3-4块 ， 放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味 。
2.焯水，烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟 ， 捞出放在清水中冲洗浮沫 。煮制，水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了 。
一、番茄猪肝汤
用料：
新鲜番茄2个、猪肝150克、金针菇150克、木耳80克、姜适量、大葱适量、油适量、盐适量、胡椒适量、番茄酱适量
做法：
1、将番茄洗净后去皮，将去皮的番茄切成小丁
2、将切好的猪肝加入盐、白胡椒、料酒、生抽、生粉，搅拌均匀后腌制5分钟
3、在烧热的锅中倒入少许油 ， 加入姜末、大葱末煸炒
4、煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下
5、加入番茄酱继续煸炒，再在熬好的番茄汁中加入适量的水 ， 直到熬出红色的汁
6、待番茄汤煮开后加入金针菇，再加入黑木耳丝，煮上5分钟
7、5分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐，胡椒等调料，就可以关火了，成 入碗中后加点小葱点缀
二、菠菜猪肝汤
用料：
菠菜100g、猪肝50g、姜片2片、枸杞2g、淀粉10ml、生抽10ml、盐适量、料酒10ml、家乐猪骨汤浓汤宝 1个
做法：
1、猪肝用水清洗干净后切成薄片状 。
2、切好的猪肝倒入碗中 ， 加入淀粉、料酒和生抽用手抓匀腌制15分钟左右
3、菠菜去掉根茎清洗干净备用
4、锅内再次倒入水烧开 ， 将腌制好的猪肝下锅煮1分钟关火 ， 捞出洗干净血水
5、锅内倒入水，放入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1个
6、烧开后放入猪肝和菠菜还有盐和枸杞煮2分钟左右关火即可
###其它资料参考###菠菜猪肝汤
材料
主材：菠菜，猪肝，
调料：姜片，猪油少许，盐．
做法
