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大暑过后吃些什么蔬菜和肉类( 五 )

生活百科大暑


伏天吃什么饭菜好 。俗话说“热在三伏”，三伏天是一年当中温度最高 ， 同时也是潮湿闷热的日子 。这个时候，食欲下降，热热的呢？三伏天的饮食，要注意以清淡易消化为宜 ， 少吃油腻和辛辣的食物，精心、安神、戒躁、息怒，内外兼修 。三伏天饮食注意事项 1.蛋白质供给需充足 。大暑气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克―120克 。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外 ， 还应适当吃点肉，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品 。其中，鸭肉富含蛋白质，可及时补充夏日高温带来的过度消耗，且鸭属水禽 ， 性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，特别适合苦夏、上火、体内有热者食用 。在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，这样既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能健脾、益气、养阴 。2.多吃苦味食物 。苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳 。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得 。此外，苦味食物还可使人产生醒脑、轻松的感觉，有利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力，减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不适 。3.益气养阴的食物不可少 。大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚” 。因此 ， 除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质 。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等 。4.增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入 。绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用 。此外，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用 。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虚患者的夏日食疗佳品 。三伏天吃什么 新鲜干净 中医认为，胃为后天之本 。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果 。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌 。胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选时令的野菜蔬果，多食更是大有好处 。
大暑时节湿热难耐 吃什么最养生保?。?佛教网俗话说“小暑不算热，大暑三伏天” 。高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点 。大暑期间饮食要特别注意 。这时市民可多吃消暑清热、化湿健脾的食品 。所谓“天生万物以养民” 。大暑期间，市民应该多吃丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜 。大暑天气酷热，出汗多 ， 脾胃活动相对较差 。这时人会感觉比较累和食欲不振 。而淮山有补脾健胃，益气补肾作用 。多吃淮山一类益气养阴的食品，可以促进消化，改善腰膝酸软，使人感到精力旺盛 。如果你是高血压或糖尿病患者，那么吃南瓜就最好不过 。南瓜富含维生素、蛋白质和多种氨基酸，而且以碳水化合物为主，脂肪含量很低，多吃有助于降低血糖和血脂 。另外，南瓜还能排毒养颜，爱美的女士当然不能错过 。如果觉得炖汤麻烦，那不妨尝试下这款清汤，三两下就能煲（“滚”）出来 。胡萝卜、红枣等红色食物对心脏还很有益 。除此之外，不知道市民还知道什么养生之道?（采访：多吃时令水果，苹果、雪梨等）俗语说“冬吃萝卜夏吃姜” 。吃姜有助于驱除体内寒气，大家可以尝试一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式 。但吃姜的时间也有讲究 ， 最好不要在晚上吃 。冬补三九，夏补三伏 。家禽肉的营养成分主要是蛋白质，其次是脂肪、微生物和矿物质等，相对于家畜肉而言，是低脂肪高蛋白的食物，其蛋白质也属于优质蛋白 。鸡、鸭、鸽子等家禽都是大暑进补的上选 。民间有一传统的进补方法 ， 就是大暑吃童子鸡 。童子鸡 ， 是指还不会打鸣，生长刚成熟但未配育过的小公鸡或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡 ， 后来也有专门的品种称为童子鸡 。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的补益作用 。鸭是一种营养丰富的水禽 。每100克鸭肉含蛋白质16.5克 ， 脂肪7.5克，还含有钙、磷、铁、多种维生素及碳水化合物等营养成分 。因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、滋阴养胃、利水消肿的功效 。尤其是经过一个冬春摄食的老鸭，骨骼更健壮，肌肉更丰满 。可主治水肿胀满、阴虚失眠、疮毒、惊痫等症 。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品 。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法 。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，能补虚损、消暑滋阳 。加配芡实、薏苡仁同炖汤，滋阳效果更佳，能健脾化湿、增进食欲 。鸽肉性平，具有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效，可气血双补 ， 还有安神的作用，特别适合脑力劳动者、神经衰弱者进补 。仙草（Mesonachinensis），又名凉粉草、仙人草 ， 唇形科仙草属草本植物 。为重要的药食两用植物资源 。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草” 。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品 。本身也可入药 。民谚：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老 。烧仙草是台湾著名的小吃之一，有冷、热两种吃法 。烧仙草的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏 ， 也同样具有清热解毒的功效 。但这款食品孕妇忌吃 。大暑节气巧养生昨天 ， 我们正式进入大暑节气 。中医认为：大暑时节 ， 人体容易被暑、湿、邪所侵，故而要吃热性食物以祛除暑湿 ， 这恰合“冬病夏治”、“寒病夏治”之医理 。例如，三伏天去拔火罐、贴“伏帖”能祛除体内的寒气，说的就是这个道理 。宜吃当季蔬菜大暑期间应该多吃丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜 。大暑时节天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差 。这时人会感觉比较累和食欲缺乏 。而淮山药有补脾健胃，益气补肾作用 。多吃淮山药这类益气养阴的食品，可以促进消化 ， 改善腰膝酸软等症状，使人精力旺盛 。适当多吃姜俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜” 。吃姜有助于祛除体内寒气 ， 大家可以尝试一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式 。虽然夏天多吃姜好 ， 但吃姜的时间也有......>>

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