大暑饮食应该吃什么 清热解暑的蔬菜？大暑的时候，对于蔬菜的补充不能缺少的，因为蔬菜可以清热解暑 ， 那么大暑吃什么蔬菜清热解暑呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
大暑清热解暑的蔬菜
冬瓜：减肥妙品
冬瓜自古被称为减肥妙品，《食疗本草》中说：欲得体瘦轻健者，则可常食之 。冬瓜外表虽然粗笨，但内里却细腻清淡，如遇海鲜 ， 则汤味愈加清爽鲜美，兼有清热滋阴之效 。冬瓜味本清淡，肉质细致绵软，清蒸肉类垫上几片冬瓜，口感清新怡人 。而除了炒煮炖烧，冬瓜还能做成清清凉凉的消暑甜品 。
丝瓜：天然美容剂
“种瓜东井上，冉冉自逾垣 ， 瓜葛相结连 ， 蔓延自登缘 。”丝瓜不用人扶持，可自由自在地登墙爬屋 ， 上架攀缘，让它的黄花绿叶，累累棒果，垂棚满架，给人以田园般的诗情画意 。
丝瓜滋味清新淡雅，轻轻削皮，看到的是白白的瓜肉 ， 闻到的是青鲜的气息 。人们通常吃丝瓜 ， 多是轻微去皮后，切片清炒，荤素皆可，做出的丝瓜清香四溢，滑爽利口，可做中餐和晚餐 。
黄瓜：清热解暑良品
南宋爱国诗人陆游很喜欢吃黄瓜，甚至将它入诗，称：“白苣黄瓜上市?。讨卸倬跤泄饣裕皇鼻邈汤锞甙惨?nbsp;， 殊胜周人咏采薇 。”夏日酷暑时节，如若茶饭不思，确可摘得一根带刺儿的黄瓜，咬下一口，清脆爽口，清热解暑 。
黄瓜脆爽可口，清香怡人，可生吃可熟吃 ， 最简单不过轻轻拍碎，仅油盐酱醋点缀即可 。如若宴客 ， 便可幻化出各种花样，譬如蓑衣黄瓜、腐竹拌黄瓜、剔骨肉拍黄瓜、黄瓜拌鸡丝、鸡蛋拌黄瓜、凉拌油辣黄瓜、椒油黄瓜拌腐竹等，精致又美味 。
如要熟吃 ， 则要掌握下锅时间以及火候 ， 无需过早入锅，待其他食材熟透后，大火入锅翻炒数十秒，断生出锅，方可享受其清香脆爽的口感 。
1、大暑应该多吃苦味蔬菜 ， 苦瓜，苦菜等虽然苦味，但是解暑袪火，有助消化 。夏日吃苦，其实是大补 。
2、大暑天气炎热 ， 人体内可能会湿热 ， 脾胃不调，这个时候可以熬绿豆粥或者红豆薏米粥吃，可以起到很好的调理作用 。
3、大暑时节，应该多吃一些清热降火的汤类 ， 比如莲子汤，冬瓜汤等 ， 是解暑食物，也可调理脾虚 。
4、大暑节气，应该多吃一些有水分的水果，比如西瓜 ， 圣女果，樱桃等食物，可以补充水分和营养 。
5、大暑时节，容易产生燥热，这个时候，就可以吃仙草 ， 或者一碗豆腐花 ， 也可以喝杯凉茶，都可以起清凉降火的作用 。
6、大暑节气，人体需要补充足够的蛋白质和益气滋阴的食物，比如鸭肉 ， 鸽子肉，鸡蛋，牛奶，莲藕、百合粥等，合理膳食，补充营养 。
###其它资料参考###大暑节气可以吃苦瓜、苦菜、苦荞麦、绿豆汤、莲子、扁豆、薏仁、山药、大枣、鸡蛋、蜂蜜、莲藕、木耳、鸡肉、鸭肉、瘦猪肉等食物 。
1、清热提神吃点“苦”
适当吃些苦味食物，既能清心，还能预防中暑 。另外，苦味食物还具有醒脑提神、解除疲劳的作用，利于人们在炎热的夏天回复精力和体力，减轻乏力感 。
推荐食物：苦瓜、苦菜、苦荞麦等 。
2、解暑健脾多吃豆
大暑天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差 ， 人容易疲劳和食欲不振 。因此，应注意健脾养胃的食物摄入 。
推荐食物：绿豆汤、莲子等，具有很好的清热解暑作用 。扁豆、薏仁则具有很好的健脾作用 。
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