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羊肉馅与什么配( 四 )

生活百科羊肉


1、首先是选材，但凡新鲜的时令蔬菜，基本上都可以用来和它搭配使用，其中以萝卜和青菜（包含芹菜和葱），它们含有丰富的维生素和粗纤维，有各种人体所需的营养物质 。
2、牛肉选择肥瘦相间的为主，它本身的脂肪含量并不低，其中的血红素是补铁的重要物质，容易被人体吸收，常吃补血的效果尤为明显，它的肉质总体上优于猪肉和羊肉 。
3、牛肉搭配入适量的新鲜蔬菜，既可以保证各种营养成分摄入均衡，又可以保证它的口感鲜嫩多汁 。


###其它资料参考###羊肉馅配香菇做饺子最好吃 。
1、主料：香菇、羊肉、面粉；辅料：盐、香油、胡椒粉、大葱、姜、味极鲜、鸡精、洋葱 。
首先在超市挑选香菇 ， 香菇挑选的技巧：香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳 ， 色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗，长得特别大的香菇最好不要吃 。新鲜香菇 可用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜一星期左右，或直接冷冻保存 。
2、把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒30分钟以上 。
3、把干香菇用热水泡软洗净，切末，洋葱、姜洗净切末，羊肉用绞肉机绞成羊肉泥 。
4、把羊肉泥加水（或者高汤、蔬菜汁都可以）不停地朝一个方向搅拌均匀，加胡椒粉、洋葱、姜、味极鲜拌均匀腌制入味，再把香菇末、盐、鸡精、加进羊肉馅里拌均匀，再加香油拌均匀 。
5、把醒好的面团揉成长条，分成小剂子，压圆擀成饺子皮，加羊肉馅，包成饺子形状，煮锅加水大火烧开，然后下饺子，煮到飘起膨大捞起即可 。

###其它资料参考###在制作羊肉馅饺子时，一定要配什么菜最好？
羊肉和胡萝卜是最美味、最有营养的馅料 。羊肉富含蛋白质，尤其是铁和钙的含量比牛肉和猪肉多，胆固醇低 ， 是一种很好的冬季滋补食品 。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人们食用后，可以转化为维生素A ， 对保护视力尤其有益 。此外，胡萝卜的鲜味只是抵消了羊肉的气味 。所以羊肉和胡萝卜的搭配营养更均衡 ， 而不是鱼山 。黑木耳脆嫩可口 。它是人们最喜欢的食物 。黑木耳中含有大量的碳水化合物 ， 据实验室分析 ， 黑木耳胶体体非常诱人，它能在消化系统中留下灰尘，杂质浓缩 ， 排泄 。配羊肉吃，营养丰富 。茴香幼苗有一种特殊的气味 。与羊肉饺子搭配，能与羊肉鲜味完美结合，有效溶解羊肉异味 ， 去脂增香，口感清爽，一吃就爱上 。
羊肉和胡萝卜同馅，风味最协调，营养价值高 。羊肉富含蛋白质，特别是铁和钙，比牛肉和猪肉高 。它胆固醇低，是冬季滋养身体的好食物，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素 。吃完后，将馅料倒入碗中，加入酱油、盐、鸡精、白胡椒、麻辣水和一些白酒，以祛除异味，增加风味 。加入少许芝麻油 ， 摇匀 ， 做成纸杯蛋糕 。
羊肉营养价值高 ， 是冬季理想的滋补食品 。冬季多吃羊肉 ， 能滋补身体 ， 散寒散热，温肾壮阳 。然而，羊肉也是一种有着强烈气味的肉 。你独特的味道会让很多人无法接受 。把胡萝卜切成块，用盐腌一下，把水挤一下再煎，由于胡萝卜更能吸油，油炸锅可以使馅料更香更软 。
与羊肉相比 ， 罗布是一个营养丰富、价格低廉的贵族 。据估计，市面上比萝卜便宜的菜不多，但你的营养价值却可以在蔬菜中脱颖而出 ， 它富含胡萝卜素，但也含有蛋白质 。这种饺子适合冬天吃，非常好吃 。

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