2.取出去了血水的牛肉待用 。
3.将芋头剥去外皮 ， 清洗干净，放入牛腩炖锅继续炖一小时；
4.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花即可 。
3、椰香芋头蒸排骨材料：老椰子1个，大芋头300g ， 肋排300g，生抽1汤匙（15ml），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），朝天椒3个，香葱1棵 ， 姜末1茶匙（5g） 。
做法：
1.将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用 ， 再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净 。
2.肋排用清水洗净 ， 剁成3cm长的小段 。芋头去皮洗净 ， 切成3cm见方的小块 。朝天椒对半切开 。香葱洗净切碎 。
3.将芋头块和肋排段放入大碗中 ， 再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟 。
4.将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中 ， 再移入蒸锅中 ， 用大火蒸制30分钟 。
5.最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可 。
4、剁椒蒸芋仔材料：小芋仔150g，剁椒2大勺 。
做法：
1.小芋仔洗净、去皮，对半切开，整齐码入盘中 。
2.舀两大勺剁椒，均匀撒在芋仔表面 。
3.将芋仔放入蒸箱的蒸盘中，然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可 。
5、蛋黄焗芋头材料：小芋头360克，咸鸭蛋2个，白糖2匙 ， 淀粉2匙 。
做法：
1.芋头削皮洗净后切成条 。把咸鸭蛋的蛋黄取出用勺子按碎备用 。
2.把芋头放入小锅里煮上五六分钟 ， 煮至八成熟捞出过凉水 ， 然后沥干 。
3.把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀 ， 锅内放油，把芋头煎至金黄，捞出备用 。
4.锅内放底油 ， 下入咸蛋黄小火翻炒 ， 把小块的蛋黄用锅铲铲碎 。
5.把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条，轻轻的来回晃动锅，使芋头均匀的裹上蛋黄 。
【剁椒蒸芋仔怎么做好吃】6.加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀，即可出锅 。
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