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煮的高汤可以放多久

生活百科高汤

高汤能放多长时间？原味高汤若存放在冷藏室的话，赏味期限大约是三到四天（我也有朋友觉得可以放上一个星期），若是放在冷冻库的话，期限大约可以存放三个月吧，当然最好还是趁早使用完罗 ， 毕竟新鲜的东西对人体是比较好的 。
高汤保存的具体方法：
1、冰格冷冻
将高汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用 。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、高汤烩豌豆等需要少量高汤提鲜的菜肴 。
2、保鲜盒冷冻
将高汤倒入保鲜盒冷冻 ， 用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右，让外部的冰融化 ， 脱离保鲜盒 ， 这样将整块的高汤冰倒入锅中，大火加热到沸腾即可 ， 这种保存办法适合做鱼丸汤、上汤面等汤类莱肴 。
3、保鲜袋冷冻
如果不想占用太多的盒子，也可以用结实的保鲜袋做容器，直接把汤倒入袋子中冷冻保存，使用时与保鲜盒保存高汤的解冻方法一样 。
【煮的高汤可以放多久】扩展资料
炖汤不宜过长时间，否则容易引起蛋白变质，炖料选择有机肉和蔬菜为上佳 。
另外，肉汤也不宜过量饮用 。因为肉中含有大量脂肪，在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中，多喝汤容易增加血脂，对心脑血管健康不利 。血脂偏高者如果要补充蛋白质，可以用豆腐菜汤取代肉汤 。同时，肉汤中嘌呤含量高，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食 。
参考资料来源：百度百科—高汤

###其它资料参考###高汤放了盐和味精，冰箱冷藏可以保存2~3天 。如果冷冻的话保存的会久一些，一般一个月没有问题的 。
1.高汤的保存方法
（1）常温下保存
高汤一般都是用骨头或者肉所熬制出来的，油腻性是比较高的 。在冬天，可以把它放到常温下进行保存 。不过需要注意的一点是 ， 在熬好之后，高汤已经成型，不要搅动它，在常温下搅动高汤，是很容易让高汤变质的 。当然在保存的时候，还是要将高汤给放到干净的容器中 ， 在容器上面，盖上相应的锅盖或者是塑料制品，这样才可以让高汤保存得更好 。一般在温度比较低的环境之下，做一锅好的高汤，可以保存两个星期左右不变质 。
（2）冰箱保存法
在夏天天气比较炎热的时期，大家可以把高汤给放到小的容器包装中，然后再放到冰箱的冷藏室里面，让它冷冻成冰块，这样所保存的时间就很久了，而且也很方便，等想要吃的时候，再取一小块出来 ， 放到锅中，等它融化之后，便可以进行烹饪了 。这种方法所保存的时间，大约是在半年左右 ， 超过了半年，会影响到高汤的味道，还有营养价值的，所以最好是在半年之内将它给使用掉 。
2.高汤在保存时的注意事项
（1）超市高汤
若是平时工作比较繁忙 ， 大家是会直接在超市中购买一些固体的，已经熬好的高汤，这一类的高汤，一般都是盒装的 。超市购买的高汤，可能油腻性不是很高 ， 所以大家在用不完的时候，最好是放到冰箱中，不要在常温下进行保存，容易变质 。
（2）自制高汤
自制的高汤，需要密封好，不管是在常温下进行保存，还是在冰箱中保存，保存的用具方面需要保证干净 ， 这样才可以让高汤的味道保持不变 ， 也不可放得过久 。
###其它资料参考###高汤每天烧开能一直用下去，每天烧开1-2次，再加水和骨头继续煮，可以用很久的 。有的饭店号称百年老汤 ， 就是这个道理 ， 一直不灭火就成了 。熬制过后这些残渣会留在里面 ， 这个时候我们把这些食材捞出来，可以延长高汤的保质期的 。

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