话说回来 ， 素有“红汤红叶”之称的红茶茶汤究竟应该是什么颜色呢？这倒是一个非常值得探讨的问题 。
有人说，应该是棕红色；
有人说，应该是红褐色；
有人说 ， 应该是橙黄色；
还有人说，其实是金黄色的：
…………
▲祁门红茶
要义芳君说呢，他们说的都对，但应该根据茶品特征具体问题具体分析 。
茶汤颜色说到底其实就是茶叶内质的外呈表现，与茶树品种、制作工艺，尤其是初制过程中的发酵工序紧密相关 。
譬如：传统正山小种的红褐、黄芽金骏眉的金黄、滇红的红亮、祁红的红艳、印度大吉岭红茶橙黄……
在红茶的发酵过程中，在酶的催化作用下 ， 儿茶素氧化后会产生茶黄素、茶红素、茶褐素 。它们含量的多寡 ， 呈现出来的颜色则不同，展现了红茶摇曳多姿的魅力 。
一般来说，如果茶汤色泽橙黄 ， 则说明茶黄素含量较高；如果色泽棕红，则茶红素含量较高；如果色泽偏暗，则表示茶褐素含量比较高 。
而一般来说，红茶中茶红素、茶褐素的平均含量超过了茶黄素，故我们常见红茶的茶汤颜色实际上多为橙红色或者橙红偏暗 。
▲滇红
话说回来，问题就来了，透过茶汤，我们能否通过“察颜观色”，辨识一杯红茶的品质高低呢？
虽难免有以偏概全之嫌，但经过长期品鉴实践，还是有可能的 。
一般来说 ， 如果汤色过浅，则说明要不是冲泡有问题，那就是内质不够丰富，品级不会太高 。
而高等级红茶不论汤色呈现何种颜色 ， 基本上都符合这一特点“活、亮”，色泽光润，不会有沉闷感，甚至平视时可见明显“金圈” 。
本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货 。
###其它资料参考###【贡茶红茶汤色好是什么茶】天目贡茶，产于雅安名山天目寺一带 。
最初由可真无碍禅师创制，明英宗天顺三年（1459年）入贡，后蜀王府设立贡茶园，委派官员驻守监造，为明代官焙贡茶 。
当前现状
为再续可真遗韵，恢复本地历史名茶 。
从2017年起 ， 我们以自然农法管理 ， 采摘五十年树龄的老川茶为原料 ， 经传统工艺制成甘露，云芽，玉叶，净莲等品类 。
发展历程
天目寺一带 ， 种茶历史可追溯到汉代 。
据《名山县志》载，传西汉时邑人吴理真，初于天目寺后种茶，后因山崩地裂，遂移植七株于蒙顶上清峰 。
正统二年，可真禅师迁入天目寺 ， 率众植茶 。
天顺三年，可真携茶入贡，蜀王设贡茶园，委派官员驻守督造 。
成化年间，为方便贡茶转运修砌衬腰崖古道 。
正德十五年，金璋组织重修大石梯贡茶官道 。
崇祯十七年 ， 大西军破成都，茶事进贡中断 。
文革时期，影响毛主席号召，开辟老川茶园 。
2002年，乡人开始整理天目寺贡茶史料 。
2012年，马岭镇政府将天目贡茶碑亭 ， 及大石梯贡茶官道申报成为省级文物 。
2016年，提出天目贡茶项目构想 。
2017年，组建天目贡茶制作和宣传团队 。
2018年，政府组织重修天目贡茶园 。
2019年，取得"天目贡"茶商标 。
2019年，创立成都天目茶舍作为体验店 。
2019年 ， 天目贡茶亮相上海国际茶会 。
茶园茶树
天目茶园位于海拔千米的峨山水库旁 。
茶树为文革时种植，具有五十年树龄的老川茶 。老川茶是巴蜀大地千万年来自然演化的群体种 。发芽晚，产量低，但口感醇厚，十分珍贵 。
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