做奶茶用什么红茶最好喝？一般来说最适合做奶茶的红茶品种当属印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶 。
阿萨姆红茶茶汤带有淡淡的焦糖味，且有着浓郁、余韵无穷的厚实口感 ， 以及迷人的麦芽香味，将 阿萨姆红茶调制奶茶 ， 不仅可以享受 阿萨姆红茶的香醇浓郁，同时少了过于刺激的苦涩 。
港式奶茶一般用锡兰茶比较多，锡兰红茶气味浓烈有涩味，加上奶后可以恰如其分的掩盖涩味，让茶香味更突出 。
红茶做奶茶的泡法
1、先做温杯
【红茶颗粒调奶茶用什么样的好】先将茶壶、茶杯、牛奶盅做温杯动作：依序在茶壶、茶杯、牛奶盅内注入摄氏约95～100度的沸水，温杯动作约等待5秒后可将水倒出 。
2、准备热红茶
在茶壶里放入5公克的红茶茶叶或茶包，加入沸腾后的热水约240g，浸泡1～2分钟 。
3、将温牛奶倒入杯中
选用全脂鲜奶120g倒入牛奶盅，把牛奶盅放入锅中以沸腾的水隔水加热一分钟，约摄氏60～70度时再将温牛奶倒入杯中 。
全脂鲜奶本身有甜度，不需要另外加糖就能享受美味的鲜奶茶如果希望味道能再浓一点，可用120g奶粉冲泡 。不建议用高温烹煮牛奶，会破坏品质 ， 并让水分蒸发，且易残留太多油脂 ， 冲出来的奶茶口感会比较腻 。
4、倒入红茶
再将120g红茶倒入杯中，可将红茶与牛奶的油脂完美融合 ， 取1：1的比例即为最完美的鲜奶茶 。
若先放红茶再放牛奶，会让牛奶的油脂浮在茶面上，虽用汤匙搅拌可以均匀，但就口感而言 ， 不会比先放牛奶、
1、阿萨姆、祁红、大吉领等一些高香的红茶比较适合用于做奶茶 。
2、要做一个好奶茶，并不是把所有的茶叶混在一直就可以了 ， 而是要根据各种茶叶的特性、你手中所具有的辅料（奶精、糖水）、和当地的口味 ， 进行搭配 。
3、奶茶原为蒙古高原游牧民族的日常饮品 ， 至今最少已有千年历史 。蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶 。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国 ， 马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行 。
###其它资料参考###红茶中又以伯爵红茶做奶茶较好 。
纯正伯爵奶茶的做法：
1、把伯爵红茶泡开或煮开2、按2/3茶水，1/3鲜奶（或者雀巢三花淡奶）的比例倒入小锅，按个人口味可适当加入砂糖、炼乳煮沸（炼乳可提升奶香，不得不加哦）
###其它资料参考###奶茶一般用的是红茶茶包 ， 但是也有用绿茶的 。
味道如何浓香，用好些的茶包茶味就会比较浓，如果量比较大的话就用一包咖啡红茶和一包麦香红茶混合泡茶包 。
味道浓香不光是茶包，还要看你用的奶精、果粉或果汁都有直接的影响 。
最后 ， 要用些添加剂，这样奶茶会有点点稠，香味和口感也会更好 。
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