经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

古斯古斯怎么做( 三 )

生活百科摩洛哥


3.铲锅中放入一汤匙油 ， 烧热至冒烟后倒入沥过水的鸡块，炒三分钟左右放入一半的姜丝，盐一勺 ， 花椒、八角和干红辣椒皮全部再炒上两三分钟，倒入开水淹至与鸡块平齐，盖上锅盖闷至水快干
4.第3部焖制要约十五至二十分钟，这样做会充分炖出鸡肉会有嚼头，水块干时倒入切好的青椒和大蒜，加入盐，少量的酱油，翻炒至青椒熟了即可出锅 。(注意，这里的酱油不能倒入太多，炒出的鸡块应是白里微黄即好 。酱油多了会盖住鸡块的肉味的
【意大利面】主料:
百味来传统意面200g,洋葱120g,西红柿120g,青椒120g,猪肉末200g
辅料:
油适量,盐适量,酱油适量,胡椒粉适量,大蒜半个,蒜头,小葱适量,西红柿酱4小汤勺
【做法步骤】
1.百味来传统意大利面
2.备好主材料意大利面 。注:意大利面有多种不同形状 ， 这一种是最常见的 。
3.备好西红柿酱 。
4.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用 。
5.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头 。
6.将西红柿、青椒、洋葱切丁 ， 大蒜头拍一下切碎备用 。
7.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面 。
8.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜 。
9.炒出香味下西红柿和青椒 ， 快速翻炒两下盛出备用 。
10.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入 ， 翻拌均 。
11.然后将前面炒好的蔬菜倒下去 。
12.快速翻炒均 。
13.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可 。
【小贴士】
1.炒配菜时不要炒太熟，最后还要与肉泥拌炒 。
2.煮面时可加点盐和点一点油 。面不糊锅 。
3.面煮9分熟就可以了，因最后还要与菜肉拌在一起 ， 还会继续加热并吸收汁水 。

###其它资料参考###奶香古斯米南瓜盅用料
古斯古斯米150G
水170G
牛油（煮米）2茶匙
盐（煮米）2茶匙
小南瓜2个
奶油小许
胡椒小许
奶香古斯米南瓜盅的做法
先用煲把清水煮开，放盐和一点橄榄油 。水煮开后关火，倒入古斯米和牛油搅拌均匀 。然后盖上锅盖最小的火蒸2-3分钟 。（注意不要糊了）
小南瓜切开蒸熟后，挖出瓜肉 。南瓜肉碾碎加入盐，放入胡椒（我是用磨的胡椒粒，感觉香一点） ， 倒入小许淡奶油搅拌均匀
南瓜皮内先放入一层古斯米，然后再放一层南瓜肉，相间排列 。然后放入锅内隔水蒸2-3分钟即可 。

###其它资料参考###摩洛哥菜整体的感觉比较清爽，煎、炸的食品不多，除了沙律，其它的主菜大部分用焖、煮而成 ， 而且使用很多天然花草香料，不使用味精，是很健康和天然的食品 。因为摩洛哥地处北非，而且作为法国殖民地很多年，菜式的口味受了欧洲很大影响，口味不重，比较爽口 。这和其它中东菜的味厚油大的感觉相差很远 。
羊肉炖豆饭
在摩洛哥，一般第一道菜都是先上一盘沙律或者水果作为开胃菜，之后便是一道含有土豆和肉类在一起的主菜 。因为摩洛哥人很注重饮食的保养，诸如不饮酒、不吃很油腻的东西等等，而包含土豆在内的第一道主菜可以用来在胃中「打底」，避免对肠胃的刺激和伤害，这也是很好的一种饮食习惯 。这道羊肉炖土豆是在一种特殊的摩洛哥陶制厨具之中烹调出来的，用的是穆斯林羊肉，通常都要炖几个小时直到羊肉酥烂为止，如果评价它的味道就是原始的做法，原汁原味的羊肉 。
咸橄榄炖鸡肉
由于摩洛哥是一个穆斯林国家，吃的所有的羊肉、鸡肉等等都是经过「向」之后宰杀的(穆斯林的向祷告仪式)，认为这样才是对动物尊敬 ， 吃起来才能心安理得 。橄榄是非洲的特产 ， 当作调味品用在肉菜里可以压制肉类原本的腥味，让味道更鲜美 。这道橄榄炖鸡也是一样的道理，把鸡肉同橄榄放在特制的器皿中煮很久，直至把骨头里的水都带到汤里，吃完鸡肉，香浓稠厚的汤汁还可以用来蘸面包吃 。

相关经验推荐


上一篇：祖国不会忘记歌词 歌曲祖国不会忘记完整歌词

下一篇：朋友一生一起走歌词 朋友一生一起走歌词是什么