煎牛排柠檬汁什么时候放？煎牛排柠檬汁最后放，牛排煎好装盘后再放 。
食材：红酒、白砂糖、牛排1块、黄油、黑胡椒味牛肉调料、海盐、柠檬、大蒜、西兰花 。
1、牛排从冷藏室拿出来，用厨房纸巾，吸干水分，我用的是原切牛排不需要洗，会冲走纤维 ， 影响口感 。
2、吸干水分的牛排，放入黑胡椒粉、海盐、调料，接下来煮牛排红酒酱料 。
3、煮锅倒入红酒煮沸之后放入白砂糖 。其中红酒要选择干葡萄酒 ， 红酒和与白砂糖的比例为2:1，也叫黄金料汁比例 。
4、红酒煮至很多气泡，有粘稠感，颜色红亮 ， 熄火 ， 红酒的调料汁就做好了 。
5、热锅，切一小块黄油，放入锅里软化，倒入蒜煸炒香 。其中煎牛排要用黄油口感松软 。也可以用橄榄油，其他油不适合煎牛排 。
6、调至高温，放入腌制好的牛排煎至外皮焦脆，翻转另外一面 ， 继续煎至每30秒翻转一次，根据自己喜欢的口感七成熟或全熟，我喜欢吃全熟，外焦里嫩 。
7、煎好的牛排切成二块，装入盘子，加点装饰食材柠檬片，在牛排上挤几滴柠檬汁，然后把熬煮好的红酒调料汁 ， 淋在牛排上，还可以加番茄酱、黑胡椒酱 。
炖排骨的时候最好是在炖了大概有45分钟以上，这个时候放柠檬下去会比较合适，因为排骨比较难炖烂要让排骨炖出味来，这个时候柠檬很容易烂，柠檬只是要炖 ， 大概15分钟左右就能够让整个味道均匀的混在排骨汤里面 。
###其它资料参考###柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液 ， 酸味极浓 ， 伴有淡淡的苦涩和清香味道，是万能的调味料 ， 能够去除腥味及食物本身的异味，可以去鱼的腥味 。
柠檬鱼的做法：
1.准备鲈鱼200克、柠檬30克、大葱10克、姜5克、大蒜5克、辣椒酱10克、鱼露10克、白酒5克、香菜10克；
2.鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；
3.柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；
4.葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；
5. 香菜择洗干净，切成末；
6. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；
7.将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可 。
###其它资料参考###用了新鲜柠檬，可以代替料酒去腥，所以不用再放料酒了 ， 另外柠檬可以使肉质更加软烂入味 。
红烧肉的做法：
主料：五花肉400克、柠檬半个 。
辅料：植物油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋 1勺 、花椒少量、生姜1块、蒜头1个、十三香少量、鸡精 。
1.肉洗净切块 。
2.热锅，倒入油 ， 油热后放入冰糖炒糖色 。
3.冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火 ， 余温会让冰糖的颜色继续加深 。等深到稍微出现咖色的时候 ， 立刻倒入肉翻炒 。
4.柠檬洗净切成片，用手轻按柠檬片，将柠檬汁挤入五花肉内 ， 挤完的柠檬片不要丢弃，一起放入锅内 。
5.倒入除鸡精以外的其他佐料，小火炖到肉软烂后，加鸡精调味 。
###其它资料参考###柠檬怎么做菜吃：蜂蜜柠檬排骨 原料：猪肋骨500克 ， 柠檬2个，姜20克，蒜2瓣 ， 香菜1根，蜂蜜80克 ， 生抽20毫升，料酒20毫升，白芝麻适量，盐适量 。做法： 1、蒜切末姜去皮切片香菜切段取一个半柠檬榨汁，剩下半个柠檬切片 。2、取一锅水，加入料酒、姜片，汆排骨，汆好后，将排骨与姜片一起捞出沥干备用 。3、取一个碗，将柠檬汁、蜂蜜拌匀备用 。4、热油锅，爆香蒜末，姜片及肋骨，煎至肋骨两面上金黄色 。5、加入足量的水 ， 加入生抽、柠檬片，大火烧开 ， 转小火盖上锅盖炖40分钟 。6、倒入柠檬蜂蜜汁、盐，翻炒均匀 ， 出锅，撒上白芝麻、香菜段 ， 即成 。
相关经验推荐
- 香蕉和什么牛奶榨汁好喝
- 香蕉牛奶加什么好喝吗
- 香蕉牛奶加什么榨汁
- 红豆椰汁马蹄糕的做法 红豆椰汁马蹄糕的烹饪方法
- 自制蜂蜜柠檬茶多久能喝
- 发面生煎包怎么做有汤 发面汤汁生煎包做法
- 浓汁西红柿炒鸡蛋的做法 浓汁西红柿炒鸡蛋的烹饪方法
- 姜汁蜂蜜水应什么时候喝最好
- 怀孕期喝柠檬水好吗 孕妇喝柠檬水好吗
- 冻南瓜怎么做菜好吃吗