###其它资料参考###不知道是不是指碧螺春 。因为物体所受浮力等于所排开水的重量而茶叶的比重稍大于茶水 。因而茶叶一般是飘不起来的，只有纤细的茶芽尖才有可能，与茶叶是否过期无关系 。按照有关规定茶叶的保质期一般是十八月，能否饮用与保存有很大关系，我认为没霉味应可饮用 。
###其它资料参考###这是因为立起来的茶叶属于信阳毛尖的芽头部分，芽头相对于其他部分是最嫩的部分 ， 经过冲泡之后，由于芽头的马蹄头相对较重就会在杯子里竖起来，假如是后期采摘的茶叶 ， 有芽有叶，甚至都是以叶为主，冲泡之后就会在杯子里飘起来了，无法竖立 。
芽头泡后在杯子里竖立，除了茶汤的口感之外 ， 还有欣赏的角度，所以在茶艺表演道上经常可以看到 ， 能立起来的茶叶从选茶上，都是选的单芽，芽心 。
扩展资料
信阳毛尖的泡制要点：
1、选择茶水
泡毛尖的茶水要选用泉水、井水或者矿泉水，不要选用自来水，自来水泡茶带漂白粉的味道，会影响茶的口感，将泡茶水煮沸即可 。
2、醒茶洗茶
泡茶时要用余温醒茶1分钟 ， 让茶香尽情的散发出来，采用90度的开水冲泡毛尖茶30秒 ， 让茶汤香味浸入茶具中倒掉茶水 。
3、泡制茶水
第二泡要用开水泡沸开水冲泡毛尖约2分钟盖上杯盖，2分钟后就可以开盖喝茶 。
###其它资料参考###每片茶叶的饱和度和吸水性不一样，重的自然落下了，轻的就会漂起来 。
这个是根据茶叶的不同，才会出现这样的情况 。在水中是否下沉，不能作为判断茶叶好坏的标准，只是不同茶的个性 。有些茶制作得比较紧密结实，身子骨重，比水密度大 ， 如信阳毛尖、碧螺春、龙井等，投入水中就会自然下沉；反之则会漂浮在水面 。
影响因素是茶形、茶开采时间、水温、冲泡技巧、冲泡时间 。以我这里龙顶茶为例 ， 能根根树立水中是好茶必要属性，侧面说明茶叶开采时间比较早 。
扩展资料：
茶叶，指茶树的叶子和芽 。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn） 。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等 ， 在中国文学中亦称雷芽 。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶” 。
冲泡方法
1．百鹤沐?。ㄏ幢河每淳徊杈撸?
2．观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具 ， 放茶量约占茶具容量的五分；
3．悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
4．春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫 ， 使其清新洁净；
5．关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6．韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7．鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
8．品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香 ， 后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮 。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘 ， 心旷神怡 。
在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态 ， 头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然 ， 在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起 。
【茶叶不漂起来怎么回事】
