以老青茶作原料，经压制而成青砖茶，主产于湖北省赤壁市（原蒲圻市）赵李桥镇 。清代在蒲圻（今赤壁市）古镇羊楼洞生产，因此又名“洞砖”、“洞茶” 。青砖茶的砖面印有“洞庄”、莲花图案或“川”字商标，主要销往内蒙、新疆、西藏和前苏联等远东地区，所以也被人称为叫“边销茶” 。近代，青砖茶移至赤壁市（原蒲圻）赵李桥砖茶产业园集中加工压制 。
老青茶产地主要在湖北省咸宁地区的赤壁、咸宁、通山、崇阳、通城等县 ， 已有100多年的历史 。1890年前后，在赤壁羊楼洞开始生产炒制的篓装茶 ， 即将茶叶炒干后，打成碎片，装在篾篓里（每篓2.5公斤），运往北方，称为炒篓茶 。约后10 ， 山西茶商在羊楼洞设庄试制砖茶，其后俄国商人亦在汉口设庄压制 。压制工具先是木夹 ， 后改用牛皮夹，进而改用机器压，压成砖形茶，以每箱砖片数命名，分“二七”、“三九”（每片都是2公斤）、“二四”（每片3.25公斤）、“三六”（每片1.5公斤）四种不同规格 。“二七”、“三九”青砖销往西北各地 ， 以包头市为集散地，统称“西口茶”；“二四”、“三六”青砖茶销往内蒙，并出口蒙古、苏联等地，以张家口为集散地 ， 称“东口茶” 。近40年来，为统一商品规格，只生产“二七”青砖茶 。
1910～1915年为青砖茶历史上的盛期 ， 包括湖南、江西流入的一部分原料所制砖茶在内，最高年产量达到48万箱（每箱54公斤） ， 后因战祸叠起，销路阻隔，产量锐减 。直到50年代，国家大力扶植边销茶生产，使老青茶生产恢复了生机，1977年产量达到8000多吨，1978～1982年由于边销市场需求发生变化，年产量下降至5000吨以下 ， 1983年年产量又恢复到7000吨 。
青砖茶的压制分洒面、二面和里茶三个部分 。青砖茶面上的一层叫洒面，质量最好；底面的一层叫二面 ， 质量次之；洒面和二面中间夹的一层叫包心茶，又叫里茶，质量较差 。青砖茶的质量高低决定于鲜叶的质量和制茶的技术 。
鲜叶采割后先加工成毛茶，面茶分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序 。
里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干等四道工序，制成毛茶 。毛茶再经筛分、压制、干燥、包装后，制成青砖成品茶 。青砖茶外形为长方砖形，色泽青褐 ， 香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老 。每片青砖重2公斤（其中洒面、二面占0.125公斤 ， 里茶1.75公斤），大小规格为34×17×4厘米 。
功效：有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用 。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性 ， 提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等 。由于青砖茶的口感越陈口感越醇和，因此青砖茶适宜堆放在通风、避光、干燥、无异味的地方 。
米砖茶
米砖茶 ， 产于湖北，以红茶的片末茶为原料蒸压而成的一种红砖茶 ， 因其所用原料皆为茶末，所以被称为“米砖茶” 。米砖茶成品外形十分美观，棱角分明，纹面图案清晰秀丽，砖面色泽乌亮，冲泡厚汤色红浓，香气纯和，滋味十分醇厚 。
黑砖茶
黑砖茶，又被称做“八子”，是以湖南黑毛茶为原料压制而成的 。外形为长方砖形 ， 规格为35*18*3.5厘米 。砖面平整端正 ， 四角分明，厚薄一致，花纹图案清晰，色泽黑褐；内质香气纯正，略带松烟的香味，汤色红黄微暗，叶底老嫩尚匀，滋味浓厚中微带些涩味 。每片砖净2公斤 。
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