西红柿怎么保鲜买西红柿的时候一定要挑选，外表完整，新鲜程度比较好的 。可以放在冰箱中，用保鲜膜包好之后，可以冷藏12天左右 。需要注意的是，不要用水洗 。
天天吃西红柿能淡斑吗天天使用西红柿是不能够淡斑的 ， 西红柿虽然可以起着美白的作用，但是它的疗效是非常缓慢的 。如果想要淡斑的话，可以在日常生活中从一些细节做起，少晒太阳，少用手机，少用电脑，多涂防晒霜或者，注意防晒工作 。
西红柿的食用禁忌1、西红柿尽量不要生吃
对于一些脾胃比较虚弱或者处于经期的女性来说 ， 在夏季生吃番茄是可以的 ， 但是一般来说就不要生吃了 。
2、不要空腹吃西红柿
空腹的时候胃酸比较多，这个时候胃酸会和在其中的某种物质发生化学反应，引起腹痛，腹泻的症状，不利于肠胃的上蠕动，日常生活中应避免在空腹的时候食用西红柿 。
3、不要吃没有成熟的番茄
没有成熟的番茄中含有有毒的物质，如果食用了有可能会引起恶心 ， 呕吐的症状是严重的时候会发生生命危险 。
4、西红柿不要长时间的高温加热
西红柿中的番茄红素遇到高温会容易分解，是学校的营养物质和功效，所以在做饭的时候一定要避免长时间的加热 。
西红柿什么时候吃最好西红柿在饭前一小时或饭后两小时吃是最好的 。西红柿中含有大量的维生素和营养元素 ， 能够降低血液的浓度 。从而可以有效的保护我们的血管 。
西红柿中所含有的番茄红素，能够清除人体中的自由基 ， 从而可以有效的预防癌症，对于一些口腔癌如下有着特别好的疗效 。
食物相克表 与西红柿「相克」的食物黄瓜西红柿 黄瓜所含的维生素C分解酶会使西红杮中的维生素C遭到破坏 。土豆西红柿 二者一起吃，会在胃部形成不溶于水的沉淀物，导致食欲不佳，消化不良 。猪肝西红柿 猪肝中的铁离子会使西红杮中丰富的维生素C氧化，从而失去原有的营养价值 。胡萝卜西红柿 胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C，因此二者最好单独吃 。与西红柿「搭配」的食物柚子西红柿西红柿和柚子都富含维生素C，二者一起榨汁饮用，低热低糖，是糖尿病患者的理想食品 。苹果西红柿富含维生素C的西红柿与苹果榨汁饮用，可整理肠胃，增进体力 ， 还可预防贫血 。芹菜西红柿芹菜和西红柿都有明显的降压作用 ， 芹菜还含有丰富的膳食纤维，与西红柿搭配，可健胃消食，降低血压 。圆白菜西红柿二者搭配食用，具有益气生津的功效，适合糖尿病患者食用 。
###其它资料参考###西红柿有很多食用方法，可以做汤，可以凉拌，可以炒鸡蛋 。而做汤和炒鸡蛋在烹调的过程中 ， 如果不盖锅盖，维生素C会损失很多 。即使锅盖盖上了 ， 由于高温时间过长，维生素C也极其容易被破坏掉 。凉拌和生吃是食用西红柿的最好方法，不经过烹调，西红柿中的维生素C和番茄红素就不会被破坏掉，并且保持原汁原味 。但是，因为凉拌要加入白糖，有些糖尿病病人是不能吃的 。
生吃西红柿时 ， 一定要把西红柿多洗几遍 ， 把外面的灰尘和寄生虫卵洗掉，有的人吃西红柿时 ， 无论是生吃或者是做汤，总是喜欢把西红柿的皮剥掉 ， 其实，这种做法是不科学的 。的确 ， 西红柿在用开水烫后，很容易把皮剥掉，但是西红柿在开水里烫后，由于受到高温的影响，抗氧化维生素C很容易被破坏，其破坏程度随时间和温度的不同而有所不同 。进入体内后发挥不到它应有的作用 。
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