###其它资料参考###蒸＼煎＼炒都可以?。?
香肠用蒸和煎比较好，火腿用大蒜＼蒜薹＼辣椒等东西炒比较好吃．
可以去找些菜谱来看．
熏制的东西味道很好，但不宜多吃，据说致癌物质比较多．
另外
火腿吃之前最好洗干净
【意式烟熏腊火腿怎么吃】外面那层皮可千万别吃，味道很涩．
火腿制作前，如果觉得太咸，用大火先烧煮半小时在捞出沥干水放凉为好，可适当加花雕酒等调料．
###其它资料参考###腊火腿要怎么吃白玉卷：
冬瓜、金华火腿、冬菇、胡萝卜、西芹
作法：
1.冬瓜先去皮，切片，用开水烫1分钟，然后把金华火腿、冬菇、胡萝卜、西芹、放冬瓜中间，把它卷起来成一个圆形 。
2.将圆圈放蒸锅里面蒸15分钟， 即可 。
金腿鲫鱼
主料：鲫鱼
辅料：金华火腿、油菜、香菇
调料：盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉
做法：
1、将葱姜洗净分别切成段和片，油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用；
2、将鲫鱼去内脏清洗干净放在盘中加盐、料酒，摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10－15分钟后，取出葱姜；
3、坐锅点火，将蒸好的鱼倒入锅中加入少量的水、胡椒粉、油菜，开锅后淋入水淀粉，待汁浓时出锅即可 。
金华富贵炖白菜
材料：
大白菜、香菇、虾米、金华火腿、金针菇、葱 。调料：高汤、糖、黄酒 。
作法：
金华火腿切粒，金针菇打结，香菇、虾米等切末，拌匀成馅；大白菜洗净，剥下外层叶片备用，再对切成两半，放沸水中烫软，捞出沥干水分，待凉后在叶片中铺人部分馅料，馅料留一大勺备用；白菜放砂锅中，盖上预留的白菜叶，倒入高汤中火炖1小时 ， 见白菜软透，取出覆盖的叶片，撒上葱末和剩余馅料 。
只要记住一点，金华火腿不是主料，它是辅料 ， 可以起到提鲜、增味、滋补的作用，所以千万别暴殄天物，拿来当主料做了 。
你可以在炖汤，蒸菜里适当的放一些，菜品的味道会好很多 。
用的时候，将火腿按需切下来，用温水将表面的污物洗干净就可以切片用了，剩余的，就挂在通风阴凉处，切口上抹上一点植物油，可以保存很长时间 。
金华火腿也可同样当主料吃的，就是太奢侈了 。：）
蜜汁火方
取一块带皮正方形上方，一斤到一斤半左右 ， 放在大碗中，上铺白糖一斤，旺火蒸；糖完全化了后将汁倒出，再铺一斤白糖再蒸，直到糖再化掉，再将汁倒出，放一颗莲子，糖半斤再旺火蒸 ， 糖化掉最后就可出锅了 。
好久以前电视上看到的，大概是这么做的，很神气的一道菜 。火腿汤的做法：
火腿汤的做法很多，有花椒火腿汤，菠菜火腿汤，火腿鲜笋汤，鲫鱼火腿汤等等做法 。火腿也以京华火腿为最 。下面我们介绍下这几种火腿汤的做法，让我们更多了解怎么做火腿汤，如何做火腿汤 。
1、花椒火腿汤
功效: 温中止痛，健脾开胃 。用 料 花椒3克，火腿肉150克 。
花椒火腿汤做法 火腿肉洗净切片，与花椒同入锅加水适量煮汤，肉熟后撇去浮油，调味即成 。
适应症: 胃寒呃逆，恶心呕吐，虚寒性胃痛，脾虚泄泻等症 。
2、菠菜火腿汤
菠菜性平味甘，入肠、胃经，功能养血、止血、敛阴、润燥，《隋息居饮食谱》认为它能“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之” 。所以特别适合秋冬汤品的配料 。火腿功能健脾、滋肾，亦为秋冬常用 。
材料： 菠菜500克、火腿50克、生姜2~3片 。
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