白茶的好坏怎样辨别？
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白茶有两个产地，一个是福建(主产)福鼎，另一个是浙江安吉 。白茶的好坏怎样辨别我们因该从如下五个方面去了解，希望对大家有所帮助 。
白茶的好坏怎样辨别
(1) 观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵 。
(2) 闻香：嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高 。
(3) 赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡 ， 切勿加盖，至三分钟后 ， 观白茶舒展，还原呈玉白色 ， 叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞 ， 颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时 ， 白茶的独特性状达到至纯至美 。
(4) 品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津 ， 唇齿留香，进入最高境界 。
(5) 添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮 ， 一般冲饮三次为宜白茶 。
市场主要白茶是福建产的：白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉
白毫银针：一芽白牡丹：采摘一芽二叶为原料，摊吉萎凋后直接烘干 。成茶芽头挺直，吉缘垂卷，叶背披满白毫，叶面银绿色 。芽叶连枝 ， 形似牡丹而得名 。贡眉：采摘一芽二、三叶为原料，经萎凋、烘干制成 。
寿眉：采来的芽叶，将芽抽摘下制银针，摘下叶片萎凋后烘干，每张叶乍的叶缘微卷曲，叶背披满白毫，酷似老寿星的眉毛而得名 。
综上所述，我们了解了白茶的好坏怎样辨别，首先要看的是茶叶的外型，芽叶破损少的为好其次香气是否甜香明显，则发酵相对重，品质会差一些第三从汤色上看 ， 汤色金黄的为上 ， 暗橙不亮的差，清者为佳，混浊的差 。
白茶的冲泡方式
1.杯泡法
如果是一个人喝白茶的话，可以用杯子冲泡，用200ml大玻璃杯 ， 取5g白茶 ， 用90度的开水，先温润闻香，再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用 。
2.盖碗法
如果是两个人对喝白茶，可以用盖碗，取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味 。
3.壶泡法
如果是三到五个人喝白茶，可以用壶泡，用中品的大肚紫砂壶是白茶泡具的最佳选择 。取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味 。
4.大壶法
如果是很多人喝白茶，那就用大壶冲泡白茶，大肚高身的大品瓷壶是最佳选择 。取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚 ， 味道特别醇厚和清爽 。这种方法也可供一家大小共享 ， 特别是夏天，因为白茶的冷饮更好喝，并且决不伤害身体 。
5.煮饮法
煮饮法是最特殊保健的一种喝白茶的方法 ， 也是民间一直沿用的秘方 。用清水加15g老白茶 ， 煮3分钟成浓汁后过滤出茶水，待凉到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘热饮用，顿感体轻神宁其中妙用自能体会，其口感神韵更是醇厚奇特 。
白茶有什么功效
1.治疗糖尿病
白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用，儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用 。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病 。
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