煮鸡蛋要用多长时间？鸡蛋煮9分钟即可 。以下是煮鸡蛋的方法：
主料：鸡蛋6个辅料：水适量
步骤一：准备好鸡蛋 。
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步骤二：将鸡蛋清洗干净 。
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步骤三：锅中倒入适量的水，放入鸡蛋 。
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步骤四：盖上盖子，煮 。开锅后，煮6分钟即可 。
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步骤五：把煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下，捞出 。
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步骤六：鸡蛋就煮好了 。可以吃了 。
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水煮鸡蛋需要多少分钟
我们分别用凉水和热水进行实验 。
需要说明的是 ， 水量多少、火候大小、鸡蛋个头大小等都可能影响鸡蛋最终煮成的时间 。凉水煮，顾名思义就是鸡蛋直接放入凉水锅中，然后开火煮 。
实验步骤： 挑选4个大小均匀的鸡蛋（66克左右），洗净、放入锅中 。锅里加入2升水 ， 没过鸡蛋，盖上锅盖 。
开大火，同时开始计时 。待大火煮开后 ， 转为小火继续煮 。
第6、8、10、12分钟时 ， 分别将鸡蛋取出，对半切开对比鸡蛋状态 。煮6分钟： 此时，蛋清可以凝固 ， 但蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心 。
这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留，只不过未必能充分将沙门氏菌杀灭 。煮8分钟： 蛋清早已凝固，蛋黄也微微凝固，颜色金黄 。
此时，抗营养物质被破坏，也能将沙门氏菌控制在安全范围，且营养保留较完整，可以说“三全其美” 。这个状态的鸡蛋老少皆宜，值得推荐 。
煮10分钟： 蛋黄中蛋白质继续变性，吃起来会有些干噎，颜色从金黄变为淡黄 。此时，鸡蛋中的维生素E、欧米伽3脂肪酸可能有一定的氧化损失 。
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