如何挑选菠萝
挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟 ， 色泽已经由黄转褐，果身边软 ， 溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了 。
菠萝饭
材料
材料：菠萝1个，米饭1碗，胡萝卜半个，豌豆适量
调料：盐适量，耗油适量，油适量
做法
1、准备好所需要的材料；
2、切去菠萝人四分之一，剩下的划上?。?挖出里面的菠萝块；
3、胡萝卜、菠萝切丁备用；
4、锅烧热后，放油先将胡萝卜、豌豆下锅炒至断生；
5、倒入米饭 ， 加入盐，翻炒均匀；
6、倒入菠萝翻炒均匀，最后加入一点耗油翻炒均匀即可起锅 。
小诀窍
1、也可以根据自己的喜欢加入其他的素材 。
2、尽量选择不是太粘的米饭，要不然会不好炒 。
3、不好熟的要先下锅，米饭本身就是熟的不需要炒太长时间 。
4、菠萝最后放，菠萝水果炒太长时间就不好吃了，怕酸的朋友也可以将挖出来的大菠萝块放盐水里浸泡一会儿 。
菠萝为什么用盐水泡3 【菠萝为什么要用盐水泡过再吃】菠萝的正确吃法
菠萝吃多了，会感觉嘴巴发麻，甚至舌头疼 。吃菠萝前，应将其放在盐水中泡上一段时间 。菠萝用盐水浸泡后可以减少对口腔黏膜的刺激 。但菠萝含糖较多 ， 不宜在盐水中久泡 。菠萝买回来后，最好用盐水浸泡半小时再吃 。
吃菠萝时，应注意不要空腹，一般吃100克左右为宜，最多吃半个 。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人要慎食 。有个别过敏体质的人吃了菠萝会发生过敏反应 ， 一般出现在吃后15分钟至1小时，主要表现为腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头昏、全身发痒等症状 ， 出现这些过敏症状应立即前往医院治疗 。
菠萝的营养功效
1、维生素和矿物质
菠萝含丰富维生素A、维生素C、纤维、钾、磷和钙 。
2、抗氧化剂
抗氧化剂非常重要，能对抗伤害身体细胞的自由基 ， 有助预防很多疾病，如动脉粥样化、心脏疾病、关节炎和各种癌症等 。
3、抗癌
菠萝拥有着丰富的抗氧化剂，对于自由基可以起到很多的抑制作用，对于癌症可以起到很好的预防作用，平时可以多吃一点哦 。
4、防寒
菠萝含丰富的维生素C和菠萝酵素 ， 能对抗病毒和感染 。伤风、咳嗽时 ， 服药并进食菠萝有助加速痊愈 。
5、增强骨骼
矿物质、锰有助强化骨骼和结缔组织 。一杯菠萝汁能提供每天所需的73%锰 。
6、促进牙龈健康
菠萝有助巩固牙齿，并进一步加强牙龈 。
7、黄斑变性
黄斑变性其实就是一种很严重的疾病，严重的会导致成年人的视力丧失 ， 长时间的令他们无法正常阅读以及识别对象 。最主要的原因就是因为视网膜受到破坏 。菠萝的β-胡萝卜素对于视力有很好的恢复作用 。
3、菠萝的选购技巧
一、看果实外观形态 。
优质的菠萝，其果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少 。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色 ， 两端略带青绿色 ， 上顶的冠芽呈青褐色；而生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色 。如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟 。这样的菠萝果汁多，糖分很高，而且香味浓郁，具有非常好的味道 。如果不是立即食用 ， 最好选果身尚硬，色泽为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种最好 。
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