萝虽然营养丰富，却含有多种天然的易过敏成分 ， 有些人在吃菠萝以后会出现腹痛呕吐以及腹泻等多种过敏反应，严重时还会出现呼吸困难，如果再吃菠萝，以前报去掉果皮的菠萝肉，用淡盐水浸泡，就能让它含有的易过敏成分失去活性，或者大量流失，人们再食用菠萝也就不用担心会过敏了 。
参考资料：吃菠萝时为何要用盐水泡？要泡多久？----人民网
###其它资料参考###菠萝营养丰富 ， 不仅可以解暑，而且有助于肠道消化，我们都知道 ， 吃菠萝得时候要用盐水泡一下才能吃，这是什么原因呢？到底泡多长时间才合适呢？
盐水泡菠萝的原因菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应，也就是菠萝病 。症状有腹泻 ， 腹痛，呕吐 ， 头昏，口舌发麻，全身发痒 ， 严重会出现呼吸困难，休克等一系列过敏反应 。
盐水的作用盐水可以破坏菠萝朊酶的过敏物质，让它失去对人体的毒性，当然对过敏体质人群是没什么用的 。所以过敏体质人群还是不要吃菠萝了，少量还是可以的 。
怎样泡菠萝首先切去果皮 ， 然后切开放进盐水里面浸泡，然后浸泡三十分钟左右就可以食用了 。
泡盐水的好处可以让味道更加鲜美，泡菠萝不仅可以去除过敏物质，还可以把菠萝中的有机酸分解，让菠萝变得更加甜，另外，菠萝中的草酸有碍于人体对钙铁的稀有 ， 盐水能中和酸性，减少对人体的伤害 。
主要是由于菠萝中含有大量的酸和其它的物质 ， 如果手比较敏感的话，我们在切菠萝的时候尤其是手伤如果有伤口的时候，会感觉到蛰的很疼 。泡盐水其实就是为了中和里面的酸，而且菠萝不能多吃，尤其是有些胃肠不好的人一定要注意，最好在饭后吃一点就可以了 。
开水煮菠萝菠萝去皮和果丁后 ， 切成片或块 ， 放在开水里煮一下再吃 。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；羟色胺则溶于水中 。经煮沸后口味也得到改善 。
如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右 ， 再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用 。
###其它资料参考###美味的菠萝为什么要泡盐水吃?
菠萝的果肉除富含维生素c和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质 。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用 ， 会使我们感一种麻刺痛的感觉 。
食盐能抑制菠萝酶的活力 。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了 。
菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用 。因此，少量吃有增进食欲的作用 ， 但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病 。因此，吃时要适量 。
据说，菠萝是在十六世纪由巴西传入中国华南，其果肉柔软、酸甜、能增进食欲，加上含丰富果糖、葡萄糖、蛋白质、柠檬酸、维他命等营养素 ， 甚受欢迎 。
坊间相传菠萝湿热，多吃会引致腹泻，实则我认为它是冤枉的 。事缘菠萝含丰富纤维，能刺激肠道，加速蠕动，所以有些人吃过菠萝后很快要上厕所 。从医理分析，这香味馥郁的水果具收敛作用，酌量吃些不但不会腹泻，更可帮助止泻 。
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