古代医学家李时珍更认为，菠萝可「健脾胃、固元气」 。这看法与现代科学分析相同 。菠萝含丰富菠萝脘，在胃中可分解蛋白质，帮助消化 。不过，有一点要注意的 ， 是某些人会对菠萝过敏，因此有些西医会奉劝气管或支气管敏感的病人戒食菠萝 。
即使是一般人，也得将削皮后的菠萝浸盐水 ， 让部分有机酸分解，减少其毒 ， 令果肉更美味 。如果吃菠萝后感到喉部不适，就是过敏征状，应立即停止进食，并喝一杯淡盐水稀释致敏成分 。
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