汤丸怎么煮？先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水 ， 反复两次，等汤圆都浮上来了 ， 就可以出锅了 。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊 。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了 。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些 ， 如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了 。
首先是食材的准备，有猪肉，红枣 ， 雪梨，小葱 。我们准备一块猪肉 ， 用绞肉机绞成肉末，没有绞肉机的小伙伴用刀直接剁成肉沫也可以，但一定要剁碎 。雪梨要切成小块，最好是能切成和肉沫一样的大小 ， 削不削皮都是可以的 。把准备的小葱切成葱花备用 。
我们在肉沫中加入适量的盐，加入胡椒粉，胡椒粉可以多一点 。先用手把调料抓均匀，之后放入一个鸡蛋的蛋清，再次把肉沫抓均匀 。这道菜我们不需要用到姜，而是用雪梨来代替，把切好的雪梨末放到肉末里面，用手把食材抓均匀，让雪梨充分的融入肉末里面 。抓的时候要让肉末上劲，这样在后面才不会散开 。
之后准备一大盆水，放进去红枣，加上一勺食用盐 。然后把肉末用手抓成丸子，丸子的大小和形状看大家的心情，大一点也没关系 。接着我们就准备上火制作 ， 准备一个蒸锅，在锅里倒入清水 ， 等水烧开以后，把盛放有肉丸的盆放到锅里，用大火蒸25分钟 。25分钟之后就可以出锅了，在出锅之前放入切好的葱花，这道美味的红枣肉丸汤就做好了 。
###其它资料参考###原料：猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克) ， 香菜3克，香油1茶匙(5毫升) 。
1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片；
2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，不要忘记加盐，适量放置，搅拌均匀；
3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时 ， 用汤勺轻轻推动，使之不粘连；
4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅 。
原料：猪肉馅半磅 ， 小白菜150克，少许淀粉，蛋清，盐，姜末 ， 麻油，味精，一点点水 。
1、小白菜洗净，切段；
2、猪肉馅半磅，加少许淀粉、蛋清、盐、姜末、麻油、味精、一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中；
3、煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成；
猪肉馅400克、冬瓜1000克
辅料葱一段姜一小块花椒粉2克黄豆酱一勺酱油20毫升食盐适量味精1克香油少许香菜少许
1.先将肉馅加入葱姜末少许 味精 花椒面少许 黄豆酱一勺 酱油少许和匀 。
2.然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味 。腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤 ， 洗净切片
3.取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了 ， 关火 。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了 。
用料 冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量 。
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