2.鲍鱼去肚肠清理干净，用牙刷把鲍鱼壳刷个干净，鲍鱼壳也一起下去 ， 猪骨要泡掉血水；
3.全部材料都放入锅内（枸杞除外），倒入适量清水，煲1～1.5小时差不多；
4.出锅前十五分钟放入枸杞 ， 加入盐即可食用；
鲍鱼煲汤配什么好吃窍门21、其实鲍鱼煲汤的方法是多种多样的，那么下面我给大家介绍肉排小鲍鱼煲汤 。
2、我们来准备原材料，我们学校的原材料有小鲍鱼，肋排，冬笋，菌类以及百叶 。
3、我们所说的菌类就是一些蘑菇类的食材，那么这里建议大家准备的菌类是杏鲍菇，因为杏鲍菇与鲍鱼一起制作食材口感会更加的好 。
4、先将鲍鱼认真的.清洗干净，并将鲍鱼的肉质部分从壳中取出 ， 然后将小鲍鱼用清水，过一下，最好泡10分钟左右 。将我们准备好的杏鲍菇认真的清洗干净之后，将杏鲍菇切成是一大小的片状 。
5、将锅起来把冬笋肉排和小鲍鱼均匀的放置于锅中，当然冬笋也要事先进行一下处理的，这里就不详细的说明了 ， 然后我们向锅中加入清水清水的量 ， 要没过锅中食材的量，并将锅打开，直至锅中的水烧沸之后，我们将锅转换成小火，最后向锅中放入一定量的百叶，并用小火熬制，直至锅中的食材都已经成熟之后，便可以向锅中加入一些辅助材料，如盐类等食材，然后便可以出锅食用了 。
鲍鱼煲汤配什么好吃窍门31.鲍鱼菌菇汤
材料：鲍鱼干12只、火腿片50g、虫草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、适量的盐、黄酒、姜片、葱花 。
做法：
处理食材： （1）鲍鱼干泡发48小时（中间换水4次以上），炖锅炖3小时以上 。（2）虫草花泡水一小时，其他菌也泡水一小时 。注意：虫草花与菌分开泡 。因虫草花的水可以当水烧 。
操作步骤： （1）将鲍鱼放入沙锅，倒入泡虫草花的水和清水，开大火煮开 ， 转中小火炖3～4小时 。（2）加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1～2小时 。（3）加入适量的盐、葱花即可 。
2.鲍鱼玉米汤
材料：水发鲍鱼10只，熟猪肚片100g ， 玉米二根（切片）
做法 1、水发鲍鱼放入沙锅慢火炖四小时以上 。2、加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖1小时 。3、加入适量的盐、葱花拌匀即可 。
3.参杞鲍鱼汤
材料：鲜活鲍鱼6只 ， 瘦猪肉500g，花旗参片15g ， 枸杞10g，老姜2片
做法 1、将鲍鱼宰杀干净 ， 清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净 。2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净 。花旗参、枸杞洗净备用 。3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片 。4、大火烧开后，改用小火煲2小时 ， 加入枸杞后再煮10分钟 。上桌前根据口味调入盐即可 。
###其它资料参考###很多人都吃过鲍鱼，但你吃过鲍鱼汤吗？众所周知，鲍鱼是一种高端食材 。如果用鲍鱼熬一锅汤，汤会更鲜 。今天陈妈妈就给大家分享六个鲍鱼汤，可补不可干~第一段:胡爱山鲍鱼和猪胗 。[功效]能明目，滋阴补肾 ， 平肝清热 。[成分]山药50g ， 鲜鲍鱼约550g ， 猪半斤，陈皮1片，生姜2片，水1800ml 。[实践]1.将山药放入水中浸泡15-20分钟；2.鲍鱼壳用牙刷彻底清洗干净(去除内脏)；3.猪在水里飞；4.将陈皮浸泡，用刀背去掉胶囊；5.将所有材料放入锅中，加水煮沸 ， 转中火2.5小时即可完成 。第二段:鲍鱼无花果瘦肉汤[功效]滋阴滋补 。[成分]鲍鱼6个 ， 胡萝卜2根，葫芦2个，瘦肉(30元左右)，无花果干适量，红螺头适量 。[实践]1.鲍鱼去壳洗净 ， 去肠；2.胡萝卜、南瓜、瘦肉洗净，切块；3.无花果干、红蜗牛头浸泡15分钟；4.水滚掉所有食材，中火滚30分钟，再转细火继续30分钟 。加盐调味即可 。[提示]鲍鱼最好带壳煮 ， 有药用价值 。第三节:鲍鱼阿胶炖鸡汤 。[功效]滋阴平肝强肾 。[成分]鲜鲍鱼6只、花胶2串、鸡架1个、猪肉6串、金华火腿5元、鲜山药8-10片、生姜5-6片、枸杞20粒、龙眼肉8-10粒、香浓酱1汤匙、盐适量、生粉适量 。[实践]1.用刀撬出新鲜鲍鱼肉，加入生粉和盐腌制，然后取出肠子，再清洗干净，将泡好的胶质解冻；2.鸡架、猪肉、金华火腿清洗干净，然后切块 。将鲜山药、生姜洗净后，切块；3.榛子、龙眼肉洗净；4.将所有材料放入锅中，然后加入香料和卤水，再加入清水至八分满 ， 盖上盖子；将电饭锅里的水预热，放入炖锅里，盖上锅盖炖4个小时 。5.入味后加盐调味 ， 完成！第四段:蜜瓜蜗牛汤[功效]这个汤很香，很浓，很润，很适合干燥的秋冬！[成分]田螺1只、蜜瓜半个(不是蜜瓜)、鲍鱼8-10只、排骨(35元)、笋干适量、金华火腿少许、山药6-8片、果皮1片、枸杞适量、芡实适量 。[实践]1.将切片用螺丝头洗净 ， 蜜瓜去皮切大块，排骨淋水 ， 干梗泡软，山药、枸杞、芡实、金华火腿泡10分钟左右 ， 其余材料洗净；2.果皮泡好后，用刀刮掉胶囊 。3.加入所有材料，卷起来，盖上盖子转小火，煮2.5小时 。这期间要注意水量 。如果水量减少，可以多加水 。第五部分:新鲜胡爱山胡萝卜玉米鲍鱼汤[功效]滋阴，滋补，调节血压 。[成分]鲜山药一斤，胡萝卜一两，玉米一块，Xi石鼓(40元)，鲍鱼八个，无花果适量，龙眼肉适量，南瓜半斤左右，玉竹一两 。[实践]1、将各种材料清洗干净，将玉米分成3-4段，将胡萝卜和玉竹切片，将鲜山药切成段；2.鲍鱼、西施骨要先出水 ， 记得放冷水里；3.先把果皮放冷水里，再放其他材料；4.水烧开后 ， 放入鲜山药 。、鲍鱼、西施骨，中火煮一小时，然后放南瓜 ， 再小火炖两小时；5、加入少许盐调味 ， 鲍鱼可以捞起用蚝油焯一下再做一道菜 。[提示]记得用手套处理新鲜山药，因为山药粘液会刺激皮肤，会痒 。第六部分:蘑菇番茄鲍鱼汤[功效]提高免疫力，补血益气 。[成分]鲍鱼6个，海鲜香菇半盒，番茄1个，葱少许，香葱，淀粉 ， 橄榄油1汤匙，糖，盐，鸡精 ， 番茄酱，料酒 。[练习1.锅内热油，放入适量葱花，炒至变软 。2.然后倒入开水，加入适量料酒，等待汤汁沸腾；3.在淀粉中加入糖、盐、鸡精和适量的水 ， 搅拌均匀 。汤烧开后 ， 放入鲍鱼，煮3分钟；4.然后加入番茄酱，勾芡，把汤煮开 。
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