梅豆角不可以生吃 ， 因为它含有的皂角和植物凝集素都是有毒物质 ， 对胃肠黏膜有刺激作用 ， 对细胞也有破坏和溶血作用 ， 生吃通常会引起中毒 。梅豆角中毒后要立即送到医院就医 ， 切忌自行乱服药 ， 还要及时向当地卫生行政部门报告 。梅豆角一般不能和蘑菇、蛤蜊、含草酸的食物一起食用 ， 否则会引起身体不适 。
二、梅豆角中毒怎么办
1、梅豆角中毒多是由于吃了炒、煮不透的梅豆角引起的 。一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时 ， 最长可达十几个小时内发生中毒 ， 表现为上腹部不适或胃部烧灼感、腹胀、恶心呕吐 。
2、梅豆角中毒后要及时去医院就医 ， 不要乱吃药 ， 及时向当地卫生行政部门报告 ， 防止情况扩大 。立即停止食用可疑食品 ， 并保存所有可疑食品进行检查 。
【梅豆角生吃可行吗，中毒怎么办，不能和什么一起吃】三、梅豆角不能和什么一起吃
1、蘑菇：蘑菇含有大量的胡萝卜素和维生素 ， 而梅豆角富含蛋白质、脂肪等营养物质 ， 两者结合食用会导致意外中毒 。
2、蛤蜊：蛤蜊性寒 ， 梅豆角是温性食物 ， 如果两者结合食用 ， 会引起腹泻 。
3、含草酸的食物：含草酸的食物有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、芦笋等 。梅豆角含有大量的钙、铁和镁 。如果这些物质与草酸反应 ， 就会产生一些草酸钙 ， 进入人体后不会被人体吸收 ， 从而形成结石 ， 影响健康 。
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