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【红枣泡水煮汤大不同 6吃法补血养肝】
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鲜枣维生素含量更丰富;但是它有时令性 , 不能常买到,而且多吃可能伤害消化功能 。干枣虽然维生素含量下降,但铁含量升高,而且其营养更易吸收,更适合食疗,这里介绍几种大枣的食疗做法 。
方法/步骤
红枣泡水,养肝排毒 。红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低 。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡 。还要注意的是 , 新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮 。这是因为它的维生素C含量非常高 , 用热水煮泡会严重破坏维C 。
红枣泡茶 , 补气护嗓 。红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛 。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人 。
红枣熬汤,止咳润肺 。唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤 , 可止咳润肺 。材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量) 。做法:把银耳放在清水中发开 , 摘去蒂头 , 撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火 。
红枣煮蛋,补血养颜 。用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋 。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补 。
红枣熬粥,安神助眠 。中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状 , 可用适量百合、莲子搭配红枣调理 。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用 。
红枣泡酒,血管通畅 。红枣在浸泡过程中 , 富含营养的有机物更容易在酒中溶出 。对保持血管通畅有一定效果 。
注意事项
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