文章插图
文章插图
1、准备海鲜菇、玉米淀粉、糯米粉、食用油、青红线椒、蒜蓉酱、香辣酱、孜然粉、辣椒面、椒盐 。
2、海鲜菇清洗干净后从中间对半切开 ， 一分为二；在盘中按照1:1的比例加入适量糯米粉和玉米淀粉，翻拌均匀备用；青红线椒切成片备用 。
3、锅中加入清水烧开，把海鲜菇下入锅中来烫10秒钟左右，然后倒入冷水里面，下手搅拌一下让其迅速透凉 ， 最后用漏勺捞出来，并用吸油纸吸去表面水分，放入大盆中备用 。
4、往盆中加入准备好的面粉，边加粉边抖动，让海鲜菇的表面均匀地拍上一层薄薄的粉 。
5、把锅充分烧热加入足量食用油 ， 油温烧至六成热下入裹好粉的海鲜菇，炸至定型（约30秒）后用锅铲稍加搅拌，把海鲜菇搅散 。
6、转中小火慢炸，把白玉菇表皮炸至微微发黄，再开大火顶一下，然后用漏勺捞出来控干油备用 。
7、倒出锅中多余的油，留少许底油 。然后下入一勺蒜蓉酱和一勺香辣酱，煸炒出香味后倒入炸好的海鲜菇 ， 炒匀后再下入准备好的青红线椒，再次翻炒均匀 。
【干煸海鲜菇怎么做好吃 干煸海鲜菇怎样做好吃】8、往锅中撒上少许椒盐、孜然粉或者辣椒面，翻炒均匀后即可出锅装盘 。
相关经验推荐
- 干炸香菇怎么做好吃又简单窍门 干炸香菇怎么做好吃
- 干香菇怎么做好吃吃 干香菇怎么做好吃吃的
- 干煸长豆角怎么做好吃 干煸长豆角怎么做好吃
- 海鲜虾干怎么做好吃，海鲜虾干怎么做好吃窍门
- 干煸鱿鱼须怎样做 干煸鱿鱼须怎么做好吃
- 隔水蒸瘦肉香菇汤做法 隔水蒸瘦肉香菇汤做法窍门
- 香菇炸酱面的做法 香菇炸酱面的制作步骤
- 海鲜全家福的做法
- 干煸四季豆是先焯水还是直接炒 干煸四季豆的做法
- 番茄肥牛金针菇如何做不腥 美味不腥的番茄肥牛金针菇做法