摘要：黄茶属于轻微发酵茶，发酵度为10%左右，具有黄汤黄叶的特点 。黄茶之名由茶叶和茶汤的颜色而来 。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶 。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶 。都知道中国有六大茶类，绿，黄 ， 红，青 ， 黑，白 。不管是说到绿茶还是红茶还是其它茶类，每类茶大家第一时间都会想到很有代表性的茶 ， 像绿茶一般都是知道黄山毛峰，西湖龙井，说到红茶也都会知道有祁门红茶，金骏眉等等 。可是说到黄茶?很多人感觉还是比较陌生的 。
很多人不知道黄茶长什么样？也不知道哪些茶是属于黄茶，那么为什么黄茶的存在感会比较低呢？有产品自身的原因，也是和我们送礼的习惯有关系 。黄茶和绿茶相比，多了一道闷黄的工艺 。焖黄是在温热焖蒸作用下，叶绿素被破坏而产生变化，焖黄使茶味醇厚，香气浓郁，冲泡后汤色呈杏黄或淡黄，故称黄茶
【黄茶是什么茶 黄茶属于什么】黄茶也算是历史名茶 ， 可以分为黄芽茶，黄小茶，黄大茶 。感觉市场上面主要的黄茶是 黄芽茶，主要有君山银针、蒙顶黄芽和 霍山黄芽 、远安黄茶；其实像君山银针以前还是中国的十大名茶 。像 沩山毛尖 、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶（对于这些茶，没有喝过，不太了解，在这里就不说明了）
黄茶的特点是汤色黄，醇厚耐泡，可是茶叶卖像不太好看 。我感觉这可能是不受大众欢迎的主要原因吧 。以霍山黄芽为例，正宗的霍山黄芽 ， 茶色乌黑，条索细长 。如果是光线不好的时候，可能会感觉 ， 这不像是新茶 。（所以现在很多霍山黄芽，都是做成了绿茶 ）
茶叶最大的消费群体是礼品茶，送礼像一般绿茶就是一个鲜嫩，黄茶的特点刚好相反，懂茶的人还好，如果不懂茶，别人以为你送的是陈茶 。很多人以为黄叶很暗，发黄 ， 是陈茶的特征 。再来说到汤色 ， 没有绿茶嫩黄，也没有红茶的红透 。可能也是让人不喜欢的原因 。黄茶的特点也是在让很多黄茶人纠结 ， 按照传统制法吧，味道是很不错 ， 可是茶相却不是很好看，市场上面受欢迎程度低 。不按传统黄茶做法吧，做成的茶就和绿茶区别不大，但香气却没有一般的绿茶好，处在一个两难的境地 。
