![爆炒泥鳅的做法 爆炒泥鳅的做法窍门](http://img1.jingyanla.com/240102/0A5012933-0.jpg)
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1、食材:泥鳅250克、红椒少许、大蒜50克、植物油、酱油、料酒、醋、白砂糖、盐、味精、大葱、姜、芫荽叶 。
2、方法步骤:将泥鳅去内脏洗净,红椒、葱切段,姜切片 。炒锅注油烧热,下入葱段、姜片、蒜头爆香 , 加入泥鳅煎至变色,加入红椒,调入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐 。小火煮至肉熟烂 , 汤浓收汁,加入味精炒匀,撒上芫荽叶即可 。
【爆炒泥鳅的做法 爆炒泥鳅的做法窍门】3、小贴士:泥鳅不宜与狗肉同食,阴虚火盛者忌食 。泥鳅土腥味重,烹饪前 , 要将泥鳅放在清水中静养 。
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