用高压锅蒸蛋要蒸多久 用高压锅蒸蛋的方法？
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1、用高压锅蒸蛋需要蒸5分钟，做法如下 。
2、主料：鸡蛋1个 。辅料：凉开水50克、食盐1克、料酒10毫升 。
3、鸡蛋打入碗中备用；
4、碗中倒入凉开水 ， 加入盐；
5、加入料酒后搅拌均匀；
6、用漏网过滤掉气泡后倒入小炖盅内 ， 表面的气泡用勺子取出；
7、盖上盖子，放入高压锅中，大火加热 ， 当蒸锅中的水沸腾后，转为小火 ， 蒸5分钟即可完成 。
高压锅蒸鸡蛋羹一般大火蒸8-10分钟 。
因为鸡蛋羹的鸡蛋是打散了的 ， 利用高温下产生的水蒸气把鸡蛋蒸熟凝成块状 ， 如果蒸太久则容易因为水汽过多化成水 ， 蒸太短又不易凝块 。
用高压锅蒸制鸡蛋羹 ， 三个左右的鸡蛋，蒸制五分钟左右即可 。鸡蛋较多，可蒸制八分钟左右 。制作鸡蛋羹时，要将鸡蛋液搅拌均匀，去掉表层的浮沫，避免蒸熟后的鸡蛋羹含有气孔 。蒸熟后的鸡蛋羹 ， 可在表面加入生抽和香葱，即可调色，又可提鲜调味 。
高压锅简介：
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上 ， 在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害 。
###其它资料参考###高压锅蒸香菇蒸蛋的时间取决于具体的材料和高压锅的品牌型号 。一般情况下，可以参照以下时间：
1. 香菇：将洗净的香菇切片，放入碗中，上屉蒸10-15分钟，即可软熟 。
2. 鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精等调味料，搅匀后上屉蒸6-8分钟，蛋熟即可 。
需要注意的是，选用的高压锅和碗具大小不同，蒸出来的时间也会有所差异，所以还是需要根据实际情况适当调整时间 。同时，也要注意控制高压锅内的水量和蒸馏时间，以免影响食品的口感和营养价值 。
###其它资料参考###高压锅沸腾后 ， 两分钟即可关火，下面介绍做法：
准备材料：鸡蛋2个、白糖、牛奶一盒、大碗3个小碗1个、滤网、打蛋器
制作步骤：
1、鸡蛋里放糖，搅拌到糖化
2、加入牛奶，搅拌均匀 ， 奶与蛋相融合为止
3、过筛网
4、倒入要放进锅里的碗
5、锅里放水 ， 放一个碗 ， 或者架子都可以
6、把装了蛋液的碗放上去
7、开火，跟煮粥一样，高压锅沸腾后两分钟关火
8、成品图
###其它资料参考###超简单的水蒸蛋做法，不用温水也嫩滑，5分钟出锅光滑如镜无蜂窝，口感好比豆腐脑 。
水蒸蛋是日常经常出现的一道菜，不管是自家做还是外头吃，出镜率都非常高 。因为水蒸蛋不仅价廉物美，而且非常好吃，符合大多数人的口味 。特别是孩子，尤其喜爱，我记得自己小时候那会，只要有水蒸蛋的时候，饭都吃得特别多，舀上几大勺，和米饭拌在一起吃，连饭都变得特别美味了 。如今我的孩子也像当初的那个我一样，水蒸蛋一上来，总是毫不客气地先搬个半碗到自己的领地，而且总是要求换大碗，方便她拌着吃 。虽然说 ， 拌着吃其实是种错误的饮食方式，不过日常里都不会计较那么多，用自己喜欢的方式吃得开心也很重要 。
话不扯远了，回到今天的主题，和大家分享自己做水蒸蛋的一点小经验 。水蒸蛋看似简单，但是很多人却总是做不好，有的蒸好了还是水水的蛋花状，有的蒸好了到处都是蜂窝，不就是搅一搅蒸一蒸吗？看别人随便一蒸就很好吃，怎么到了自个手里鸡蛋就变得不乖了呢？
其实网上早有有很多分享镜面水蒸蛋的做法，除了提供合理的蛋水比例外，冲蛋液的水需是温水，上锅蒸的时候要加盖保鲜膜等 。这些确实都是蒸出嫩滑无孔的水蒸蛋的技巧 。不过，我今天要和大家分享的办法则更为简单，不一定要温水，也不需要包保鲜膜，5分钟出锅光滑如镜无蜂窝，口感好比豆腐脑 。一起来试试吧 。
——【豆腐脑口感的水蒸蛋】——
【食材】：鸡蛋 ， 清水 ， 食盐，香葱，猪油或香油（可?。?。
准备一个鸡蛋，一碗清水，再没有比这更廉价的食材了 ， 简单5分钟就能做出嫩滑好吃的鸡蛋羹，老少皆宜，实在没有道理不爱它 。一个人的时候，经常这样给自己做上一碗 ， 当点心也可以 。
鸡蛋里加少许的食盐调个底味，用筷子按顺时针方向不停搅打，将鸡蛋打散打匀 。
一边打一边倒入适量的清水 。这里需要注意的地方有两点，一是水和鸡蛋的比例 ， 通常水和鸡蛋的比例在1:1.5-1：2之间，这样蒸出来的蛋不会太老也不会太嫩而不容易凝结 。不过我比较喜欢更嫩的口感，经常会把比例加到1:2.5，这个水量用我今天教的这个方式蒸也没问题；二是往里头加水的时候要缓缓加入 ， 边打边加，冷水温水随意 ， 没有要求 。
打好的蛋液会浮起很多的泡沫 ， 用勺子撇干净来，这样蒸出来的蛋羹表面才平滑 。如果手头有较密实的筛网，也可以用筛网直接过滤 。
处理好的鸡蛋液再用筛网过滤一遍，过滤出里面的絮状物，这样做出来的鸡蛋羹内部组织会更细腻 。
好了，关键的步骤来了，不用温水不用保鲜膜，快速蒸出嫩滑无气孔的蛋羹，是因为我用高压锅代替了普通蒸锅，以前我蒸蛋羹也总是惨不忍睹，自从学会了这个方法 ， 随随便便蒸出的鸡蛋羹都是嫩滑无比的，根本不需要准备温水和保鲜膜！
高压锅内加入适量的水，放入蒸架，再把装着蛋液的碗搁到蒸架上隔水蒸制 。
上锅大火烧开，高压锅上气后转小火烧5分钟，即可关火 。蒸好的蛋羹光滑如镜无蜂窝，如果也像我一样用的是高水量的，嫩滑的就像豆腐脑，入口就能吱溜滑了下去 。
淋入少许的生抽 ， 撒少许的香葱，若是趁热再化上一小块的猪油就更是香了，也可以用芝麻油 。不过我没加任何油，就这样也是非常的好吃了 。
这是我一个人的分量，因为水量大 ， 实在是嫩得紧 ， 在搬来搬去的过程中，镜面有了些小裂痕，不过完全不影响口感，照样嫩滑得很 。
舀起一勺颤巍巍 。
其实高压锅在烹饪很多食材中表现都是很优秀的，哪怕是简单的米饭 ， 我也喜欢用高压锅焖，感觉口感特别劲道，所以日常使用频率非常的高，虽然对于喜欢一个热爱做美食的人来说，家里厨具不少，高压锅却是利用率算是最高的了 。关键还耐用，哪怕我天天这么造腾，就是不坏，一个高压锅用了十几二十来年了，就是找不到换的理由 ， 最近听人家说，高压锅用久了会有安全隐患，才重新整了个新的 ， 不过，对于用了多年的老伙计，还是感情深厚得很 ， 挑来挑去最后还是选了个相同的牌子，双囍牌子老 ， 用了这么久，信得过 。
超简单的水蒸蛋做法，不用温水也嫩滑，5分钟出锅光滑如镜无蜂窝，口感好比豆腐脑，做法原来这么简单，您学会了吗？
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###其它资料参考###15分钟 。
“蒸鸡蛋大约需要15分钟 。蒸鸡蛋的时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感 。蒸鸡蛋时先保持大火蒸制10分钟，然后利用余温继续焖上5分钟即可 。
###其它资料参考###主料：鸡蛋3只、水200毫升
调料：花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、生抽5克、鸡粉3克
做法步骤：
1、从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐
2、加入凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀
3、用滤网过滤一遍
4、过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞
5、冷水放入电压力锅，蒸8-10分钟即可
6、出锅 ， 淋入生抽，洒上葱花即可
###其它资料参考###一般蒸蛋的时间应该控制在10分钟，时间过长 ， 除了口感变差，蛋白质也会（凝固）变老，让人不好消化 。此外，蒸蛋的时间过长，还会让脂肪和胆固醇的氧化程度迅速上升，营养就会大打折扣 。可以用筷子插入蒸蛋，看看蒸蛋的底部是不是已经凝结 ， 如果凝结了就是熟了 。
###其它资料参考###家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好 。
首先准备好材料：鸡蛋两个，盐，葱花，凉开水等，打散鸡蛋，搅匀，加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水 。
然后加盐，蒸10分钟左右，锅盖务必要留缝 ， 不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼 ， 口感也不会老 。
###其它资料参考###“蒸蛋”一般蒸大概10－15分钟左右就可以 。
拓展资料：
蒸蛋做法：
将鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入少量盐 ， 少许香油调匀，然后加水，最好是温水 。冷水不太好，热水就更不行了，水冲进去就成蛋花了 。
水开之后，在碗口覆上一层保鲜膜，再把蛋液放上蒸隔，开小火，锅盖要留缝，不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹才不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要 ， 也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品 。
【压力锅蒸蛋要多久】蒸蛋——百度百科
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